Tre Barolo premiati da James Suckling

Quando si parla di Barolo le cose si fanno serie. Perché questo grande vino di Langa non è un semplice prodotto della sua terra. E’ più che altro una passione e una religione al tempo stesso. Ogni produttore segue la sua liturgia. C’è chi crede che il Barolo debba essere l’espressione più pura di una singola vigna e c’è chi, al contrario, mette in bottiglia il vino frutto dell’assemblaggio di diversi appezzamenti, con suoli, esposizioni e altitudini differenti. Come un profumiere che punta a creare l’essenza perfetta, così il vignaiolo di Langa cerca il perfetto equilibrio e la piacevolezza della beva. Caviòt nasce da questa filosofia. Un Barolo in grado di mostrare il suo meglio gia? in giovane eta?. Dopo due anni di affinamento in botte grande, questo vino infatti si presenta nel calice di un bel colore rubino con leggeri riflessi granati. Al naso si scoprono le note tipiche del Nebbiolo che richiamano i fiori e in particolare di violetta e di rosa. Poi piccoli frutti rossi e, sul finale, una piacevole sensazione balsamica. In bocca la trama e? fitta e setosa. Un vino dotato di grande equilibrio in tutte le sue componenti, con un tannino soffice e vellutato.

Perno è uno dei Barolo DOCG proposti dalla cantina Sordo di Castiglione Falletto. Un vino premiato dalla critica internazionale, prodotto con uve provenienti da un vigneto di eccezionale valore, incastonato in una delle aree più pregiate della frazione di Perno, nel comune di Monforte d'Alba. Come sempre la lavorazione in cantina è accurata e prevede una prolungata fase di affinamento in botti grandi di rovere. La concentrazione e la vitalità di questo sono evidenti fin dal primo contatto nel bicchiere, dove si presenta di un bellissimo colore rosso rubino intenso, con ampi riflessi granato. Al naso un ricco e complesso ventaglio di profumi. Dai sentori delicati di frutta matura, fino alle note di cacao, boiserie, menta e spezie dolci. Un grande Barolo che in bocca rivela una prima sensazione di caldo intenso e piacevole, quasi dolce. Tannini maturi e ben integrati, è uno straordinario vino di grande struttura, molto equilibrato e giustamente armonico.

Nebbiolo in purezza, ci mancherebbe, proveniente da un singolo cru nel comune di Verduno. Monvigliero, appunto. Pietro Rinaldi lo raccoglie a fine ottobre e lo trasforma, con il tempo e mille cure, in un Barolo di grande eleganza. Affinato in grandi fusti di rovere per quasi due anni, prima di riposare in bottiglia per almeno altri sei mesi, questo Barolo è la più sincera espressione del suo terroir. Partiamo dal colore che è rosso granato, riflessi aranciati. Una bella pennellata che rivela la ricchezza del vino. Dote questa che si conferma anche al naso. Qui, infatti, si rivela intenso, con profumi di frutta matura e piccoli frutti a bacca nera come more e prugne. Poi note balsamiche di liquirizia, viole ed erbe officinali. In bocca, poi, si scopre un Barolo di alto rango. Elegante ed etereo, austero e complesso. Ottima la struttura, i suoi tannini sono morbidi, con un finale lungo ed avvolgente. Un vino che, come suggeriscono i suoi produttori, oltre che a tavola può anche essere proposto come vino da meditazione, da stappare di fronte ad un camino in buona compagnia.