Il nome della linea dice già tutto: “Aristocratico”, per l’innata eleganza e raffinatezza dei suoi vini, simboli di uno dei territori più pregiati nel panorama vitivinicolo italiano, la Valpolicella. E infatti qui trovi 2 bottiglie di Amarone e 4 di Valpolicella Ripasso, per quando hai qualcosa di bello a cui brindare. Sono vigorosi, intensi, profondi, fruttati, morbidi, complessi… Insomma, potresti stare lì a berli tutto il giorno e troveresti sempre qualcosa di nuovo da aggiungere. Che poi, non è un così cattivo programma…
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(cod. S7343)
Aristocratico Amarone nasce da un processo lungo e tradizionale, nel quale i grappoli più belli e sani vengono vendemmiati a mano, disposti in cassette e lasciati ad appassire in fruttai. Per due mesi il mosto viene lasciato fermentare a contatto con le bucce, per poi passare in botti di rovere per l’affinamento, che durerà due anni. l’amarone aristocratico è un vino ricco, audace e molto complesso, seppur elegante ed equilibrato. Dai profumi intensi di confettura, uva passa e spezie.
Aristocratico ripasso è ottenuto dal contatto del valpolicella con le vinacce residue dell’amarone. Struttura, rotondità e longevità sono alla base di un vino che profuma di frutta rossa matura, viola e spezie, autentica espressione dei vini della provincia di verona. Rispetto al valpolicella, questo ripasso presenta un grado alcolico più elevato, un’acidità più bassa, valori di estratti e sostanze fenoliche maggiori
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