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Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr - Ciodet

Ciodet
Veneto , Valdobbiadene (TV)

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr  di Ciodet

Ciodet: il chiodo fisso della qualità

Cosa Il più celebre spumante italiano
Perchè Per il suo profilo informale e versatile
Perfetto con Insalata di granchio
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr - Ciodet

Ciodet

Ciodet nel dialetto locale di Valdobbiadene è il chiodo. Ed è il nomignolo della famiglia Bortolomiol fin dal 1700, quando Bartolomeo Bortolomiol, prima di dedicarsi all’attività di vignaiolo, forgiava il ferro per la produzione di chiodi. Come colpo dopo colpo prende forma sotto gli occhi del fabbro il ciodet, così giorno dopo giorno cresce e porta frutto la vite, condotta dalle mani del contadino che cima, pota, dirada e raccoglie.

Le colline vitate di Valdobbiadene, cinte dall’abbraccio di Adriatico e Dolomiti, sono la culla del vitigno glera e del Prosecco. Una mezzaluna che comprende 15 comuni per un totale di 6.000 ettari vitati. Il nome della famiglia Bortolomiol è legato da sempre a questa terra e al Prosecco. Dopo Bartolomeo i “Ciodet” non hanno mai abbandonato l’attività agricola. La svolta avviene nel 1949 con Labano Bortolomiol, primo a dedicarsi alla produzione di vini spumanti. Nel 1976 nasce il marchio Ciodet. Oggi sono i figli Enrico e Alberto a guidare l’azienda. Nei 10 ettari di vigneto di proprietà si coltiva unicamente glera, per la produzione di una gamma di cinque declinazioni di Prosecco che rappresentano tutte le sfumature del territorio di Valdobbiadene. Sansèr (in dialetto locale il mediatore, figura fondamentale nel commercio del vino) è il Prosecco DOC Extra Dry: classico, immediato e sincero, si esprime su freschi toni fruttati di mela golden, e un profilo gustativo equilibrato ed armonico. Versatile e poco impegnativo, perfetto per tutte le occasioni. Quando si dice il chiodo fisso della qualità… a partire dal logo aziendale, che rappresenta l’intreccio tra un chiodo e due foglie di vite: passato, presente e futuro della famiglia Bortolomiol.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr - Ciodet

Ciodet produce questo Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr a Valdobbiadene (TV), Veneto. Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr è un vino Bianco spumante secco DOC, a base di uve glera e ha un volume di 11,5%. Abbina questo Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr con Insalata di granchio per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr di Ciodet su Svinando? Per il suo profilo informale e versatile. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaBianco spumante secco DOC
ProvenienzaVeneto
UveGlera 100%
SensazioniColore giallo paglierino chiaro e brillante; naso piacevolmente fruttato, con note di mela golden; bocca beverina, fresca ed equilibrata
VinificazioneIn bianco con pressatura soffice; presa di spuma con lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per 30 giorni; metodo Charmat-Martinotti
Gradazione alcolica11,5% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo
Esposizione e altitudineSud, 300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCappuccina modificata
Densità d'impianto3.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio6-8°
Quando berloDa bere entro l’anno
AbbinamentoOttimo come aperitivo, antipasti leggeri, affettati, formaggi freschi, pesce


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