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Svinando
88
Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr
Ciodet

Veneto, Valdobbiadene (TV)
7,00
(cod. S0356)
Prodotto non disponibile
Ciodet: il chiodo fisso della qualità

Cosa: Il più celebre spumante italiano
Perchè: Per il suo profilo informale e versatile
Perfetto con: Insalata di granchio

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr - Ciodet

Ciodet nel dialetto locale di Valdobbiadene è il chiodo. Ed è il nomignolo della famiglia Bortolomiol fin dal 1700, quando Bartolomeo Bortolomiol, prima di dedicarsi all’attività di vignaiolo, forgiava il ferro per la produzione di chiodi. Come colpo dopo colpo prende forma sotto gli occhi del fabbro il ciodet, così giorno dopo giorno cresce e porta frutto la vite, condotta dalle mani del contadino che cima, pota, dirada e raccoglie.

Le colline vitate di Valdobbiadene, cinte dall’abbraccio di Adriatico e Dolomiti, sono la culla del vitigno glera e del Prosecco. Una mezzaluna che comprende 15 comuni per un totale di 6.000 ettari vitati. Il nome della famiglia Bortolomiol è legato da sempre a questa terra e al Prosecco. Dopo Bartolomeo i “Ciodet” non hanno mai abbandonato l’attività agricola. La svolta avviene nel 1949 con Labano Bortolomiol, primo a dedicarsi alla produzione di vini spumanti. Nel 1976 nasce il marchio Ciodet. Oggi sono i figli Enrico e Alberto a guidare l’azienda. Nei 10 ettari di vigneto di proprietà si coltiva unicamente glera, per la produzione di una gamma di cinque declinazioni di Prosecco che rappresentano tutte le sfumature del territorio di Valdobbiadene. Sansèr (in dialetto locale il mediatore, figura fondamentale nel commercio del vino) è il Prosecco DOC Extra Dry: classico, immediato e sincero, si esprime su freschi toni fruttati di mela golden, e un profilo gustativo equilibrato ed armonico. Versatile e poco impegnativo, perfetto per tutte le occasioni. Quando si dice il chiodo fisso della qualità… a partire dal logo aziendale, che rappresenta l’intreccio tra un chiodo e due foglie di vite: passato, presente e futuro della famiglia Bortolomiol.

Scheda Tecnica

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr - Ciodet

Ciodet produce questo Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr a Valdobbiadene (TV), Veneto. Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr è un vino Bianco spumante secco DOC, a base di Glera 100% e ha un volume di 11,5% vol..
Abbina questo Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr con Insalata di granchio per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Prosecco Treviso DOC Extra Dry Sansèr di Ciodet su Svinando? Per il suo profilo informale e versatile. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco spumante secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino chiaro e brillante; naso piacevolmente fruttato, con note di mela golden; bocca beverina, fresca ed equilibrata
  • Vinificazione In bianco con pressatura soffice; presa di spuma con lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per 30 giorni; metodo Charmat-Martinotti
  • Gradazione Alcolica 11,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 6-8°
  • Quando berlo Da bere entro l?anno
  • Abbinamento Ottimo come aperitivo, antipasti leggeri, affettati, formaggi freschi, pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cappuccina modificata
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

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Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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