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Alto Adige Sylvaner Aristos DOC - Cantina Valle Isarco

Cantina Valle Isarco, 2016
Trentino - Alto Adige , Chiusa (BZ)

Alto Adige Sylvaner Aristos DOC  di Cantina Valle Isarco

Classe ed eleganza da una terra vocata

Cosa Un bianco altoatesino di grande carattere  
Perchè Per le sue fresche note agrumate
Perfetto con Primi piatti a base di cereali
90
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Prezzo Svinando a bottiglia: 12,30 €
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Alto Adige Sylvaner Aristos DOC - Cantina Valle Isarco

Cantina Valle Isarco, 2016

La Valle Isarco si sta facendo conoscere per i suoi vini bianchi, e noi di Svinando quando c'è da parlare di territori in ascesa ci siamo sempre! Partiamo allora alla scoperta di questa valle altoatesina con il vitigno più particolare dell'intero arco alpino, il Sylvaner. L’interpretazione di Cantina Produttori Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei in tedesco) colpisce per il suo profumo agrumato, fresco, accompagnato da una bocca molto snella, beverina, dal buon equilibrio acido.

Le uve selezionate per la produzione del Sylvaner Aristos provengono dai vigneti soleggiati che circondano il monastero di Sabiona, l’“Acropoli del Tirolo“, che veglia imponente e immoto, dall’alto di una rupe, sul comune di Chiusa, dove ha sede la Cantina Produttori Valle Isarco. Fondata nel 1961, nel 1978 ha lasciato la sede storica presso il Maso Reinthalerhof per trasferirsi nei nuovi locali aziendali, a cui si è aggiunto nel 2005 un nuovo stabilimento produttivo. La tradizione enologica della Valle Isarco ha origini antichissime, come dimostra il ritrovamento di manufatti destinati alla produzione di vino che risalgono al 500 a.C. I  terreni morbidi e ben ventilati, il clima asciutto, le giornate soleggiate tipiche del periodo di maturazione delle uve, e la forte escursione termica tra giorno e notte, rendono la zona particolarmente adatta alla creazione di vini bianchi di grande qualità, ed è in questa direzione che la Cantina ha orientato la sua produzione. Vini profumati, minerali, eleganti e di grande carattere. Aristos è la linea di punta della Cantina. I requisiti di eccellenza vengono definiti già in vigna, dove un’attenta selezione delle uve e le rese basse assicurano la massima qualità, che si traduce in vini che sono garanzia di tipicità, grande struttura ed eleganza.

Wine Enthusiast

Alto Adige Sylvaner Aristos DOC
Wine Enthusiast:   87 punti 

  (2014) Subdued aromas of Alpine wild flowers, earth and mineral come with a whiff of hay. The reserved palate offers green apples, pineapple and mineral notes. It has nice weight and a smooth texture.   - Kerin 0'Keefe

logo Vinous

Alto Adige Sylvaner Aristos DOC
Vinous:   88 punti 

  (2012) The 2012 Sylvaner Aristos wraps around the palate with lovely depth. An enveloping wine, the 2012 is all about texture. The style is a bit broad and ample, with floral and mineral notes more in the background, but everything is nicely balanced throughout.   - Antonio Galloni


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Alto Adige Sylvaner Aristos DOC - Cantina Valle Isarco

Cantina Valle Isarco produce questo Alto Adige Sylvaner Aristos DOC a Chiusa (BZ), Alto Adige. Alto Adige Sylvaner Aristos DOC è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di uve sylvaner e ha un volume di 14%. Abbina questo Alto Adige Sylvaner Aristos DOC con Primi piatti a base di cereali per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Alto Adige Sylvaner Aristos DOC di Cantina Valle Isarco su Svinando? Per le sue fresche note agrumate. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOC
ProvenienzaAlto Adige
UveSylvaner 100%
SensazioniColore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso sensazioni fresche fruttate con piacevoli accenni agrumati; in bocca un superbo equilibrio tra corpo e acidità, fresca e pimpante.
VinificazioneVinificazione in bianco. Macerazione per 5 ore, pressatura, fermentazione in acciaio per circa 10 giorni. Maturazione 50% in acciaio, 50% in botte grande di rovere
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoMedio impasto con parti sabbiose e argillose di periodo interglaciale 
Esposizione e altitudineSudOvest, 550 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto8.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloEntro due anni
AbbinamentoAntipasti, piatti di pesce, carni bianche, ottimo anche come aperitivo


I Riconoscimenti

Gambero Rosso3 Bicchieri
Veronelli88/100 (2014)
Luca Maroni88/99
Wine Enthusiast87/100 (2014)
Vinous88/100 (2012)

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