"Cappello di Prete" Negroamaro Salento IGT 2020

Nel cuore della Puglia, Candido Wines è un'azienda vinicola a conduzione famigliare da tre generazioni. E più precisamente dal 1929, da quando cioè la famiglia Candido trasforma con sapienza i frutti della propria terra in vini pregiati, espressione autentica del territorio e della tradizione pugliese. Quell'anno Francesco Candido pose le prime pietre di quello che sarebbe diventato un piccolo gioiello enologico. A San Donaci, circondato da vigneti di proprietà, costruì uno stabilimento vinicolo per trasformare le uve. I primi vini venivano commercializzati sfusi, ma già nel 1957 la lungimiranza di Candido lo spinse a iniziare l'imbottigliamento, valorizzando direttamente i prodotti della sua terra. Nel 1997, poi, con l'acquisizione della cantina di Guagnano si aprì un nuovo capitolo. Questa venne destinata alla trasformazione delle uve, mentre la cantina di San Donaci assunse il ruolo di centro per l'affinamento, l'imbottigliamento e la commercializzazione dei vini. Oggi, Alessandro Candido, rappresentante della terza generazione, guida l'azienda con passione e competenza. I valori tramandati nel tempo si fondono con un approccio moderno e innovativo, dando vita a vini che conquistano per eleganza, complessità e carattere. Nei vigneti Candido regna la biodiversità. Accanto ai vitigni autoctoni pugliesi, come Aleatico, Negro Amaro, Primitivo, Malvasia Nera e Fiano, trovano spazio anche varietà internazionali, quali Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot. Questa scelta riflette la volontà dell'azienda di valorizzare il territorio, pur aprendosi a nuove sfide e sperimentazioni.