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Il Pinot Bianco come piace a noi: snello e beverino, con stile. Piacione quanto basta, leggero, per nulla scontato. Ca’ Ronesca ci ha abituato proprio bene, e anche questa volta non si smentisce: tenui accenni di albicocche fresche, bocca morbida e finale languido. Estivo, fresco, apprezzatissimo ai Decanter World Wine Awards 2015 e 87 punti Luca Maroni!
Che confusione, quando si parla di pinot bianco. A lungo è stato associato allo chardonnay, tanto che in Italia era conosciuto anche come pinot-chardonnay. Quel che è certo è che in Friuli origina da sempre vini espressivi e di grande carattere. Per quelli che “se non vedo non credo”, ecco la prova inconfutabile: un sorso per convincersi… qualche bottiglia in cantina per spazzare via ogni dubbio! Ca’ Ronesca nasce all’inizio degli Anni 70. Attualmente di proprietà di Davide Alcide Setten, corre letteralmente sul confine per 2 km, ed è composta da 60 ettari di vigneti ed altrettanti di boschi dove svettano castagni, lecci, roverelle, acacie e ginepri. Circa 2/3 dei vigneti si estendono nel comune di Dolegna del Collio, mentre per il resto si trovano sulla collina di Ipplis. La produzione si concentra principalmente sulle uve bianche: sauvignon, pinot grigio, pinot bianco, chardonnay, malvasia, ribolla gialla, picolit e friulano. A bacca rossa cabernet franc, merlot, pinot nero, refosco dal peduncolo rosso e schioppettino. Negli ultimi anni Ca’ Ronesca, con la collaborazione dell'enologo Franco Dalla Rosa, è riuscita a centrare in pieno il suo obiettivo di creare vini di qualità superiore, convincenti, tipici e riconoscibili, figli della passione e della storia che caratterizzano questo territorio, frutto di interventi minimi in vigna ed evitando le lavorazioni invasive in cantina.
Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 
Collio Pinot Bianco DOP, 2014
Decanter: Commended
Delicate, fruity and floral; pineapple, apple. Lilac and wisteria flowers. Fresh, zest with lemon zest finish. - Decanter World Wine Awards
Ca’ Ronesca produce questo Collio Pinot Bianco DOP a Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia. Collio Pinot Bianco DOP è un vino Bianco fermo secco DOP, a base di uve pinot bianco e ha un volume di 12,5%. Abbina questo Collio Pinot Bianco DOP con Cefaletti in graticola per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Collio Pinot Bianco DOP di Ca’ Ronesca su Svinando? E’ immediato, senza rinunciare allo stile. Parola di Lorenzo Triolo 2015/92.
| Tipologia | Bianco fermo secco DOP |
| Provenienza | Friuli-Venezia Giulia |
| Uve | Pinot bianco 100% |
| Sensazioni | Colore giallo paglierino chiaro; naso fresco e molto giovane, con eleganti pennellate di albicocche bianche; bocca morbida e leggermente zuccherosa, finale languido |
| Vinificazione | Dopo una pressatura soffice si procede alla decantazione statica del mosto a 8° per 12 ore, innesto di lieviti selezionati e fermentazioni per 13 giorni. Il vino evolve nel suo lievito per 5 mesi in recipienti inox termocondizionati. Affinamento in bottiglia per un mese |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Terreno | Marna arenaria |
| Esposizione e altitudine | Nord-sud, 120 m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Sylvoz |
| Densità d'impianto | 3.000-4.500 ceppi per ettaro |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
| Quando berlo | Ottimo ancora per tutto il prossimo anno |
| Abbinamento | Antipasti, salumi e formaggi mediamente stagionati, primi piatti con sughi delicati, carni bianche, pietanze di pesce |
| Luca Maroni | 87/99 punti |
| Decanter World Wine Awards | Commended 2015 |
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