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89
-19%
Dos Almas Sauvignon Blanc Casablanca Valley
Dos Almas
Annata: 2019
Provenienza: Cile, Casablanca Valley
10.90
8,80
€ 11,73/lt.
cod. S2163
Un Sauvignon Blanc elegante e profumato

Cosa: Da un territorio incantevole, un vino bianco di grande piacevolezza.
Perché: Per chi vuole conoscere il mondo attraverso un bicchiere di vino.
Perfetto con: Aperitivi a base di frutti di mare

Dos Almas Sauvignon Blanc Casablanca Valley - Dos Almas

Il suolo sabbioso della Casablanca Valley è ideale per la coltivazione del Sauvignon Blanc. La vendemmia avviene in genere di notte per preservare al meglio i profumi più freschi e fini dell’uva di partenza. Per lo stesso motivo la vinificazione viene effettuata in assenza di ossigeno, evitando che l’uva inizi a ossidarsi e perda la freschezza che invece contraddistingue il bouquet di questo vino. Tre mesi di contatto prolungato sulle fecce, contribuiscono invece a rendere il vino più ricco e piacevole all’assaggio. Nel bicchiere è di un bel colore giallo verdognolo tenue, con note di agrumi, come lime e pompelmo, unite a sentori di frutta tropicale, ananas e pera. In bocca è minerale ed elegante, ben sostenuto da una piacevole acidità.

Dos Almas è un’azienda cilena dal cuore italiano, dato che fa capo al grande gruppo vinicolo Zonin1821. Un progetto ambizioso che vede la principale cantina veneta impegnata nello sviluppo di un nuovo brend, destinato a ritagliarsi presto il suo spazio sul mercato internazionale. Vini cileni, territori molto diversi da quelli che siamo abituati a conoscere, ma stile italiano. Dato che la cantina viene seguita direttamente dal winemaker Stefano Ferrante, autore di molti dei vini prodotti nelle diverse tenute di casa Zonin. L’azienda possiede appezzamenti in tre diverse aree produttive cilene, ognuna con particolari tratti distintivi: nella zona di Colchagua, circa 160 miglia a sud di Santiago, a Casablanca, a ovest di Santiago e verso l’Oceano Pacifico, e nell’area di Maipo, storica regione del vino e patria del Cabernet cileno.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Cile
  • Uve Sauvignon Blanc 100%
  • Sensazioni Bouquet complesso ed elegante, con un mix di aromi di agrumi e frutti tropicali come il lime, il pompelmo, l’ananas e la pera, accompagnati da delicate note di minerali ed erbe. Elegante con acidità vibrante che mantiene la freschezza tipica della varietà. Le note di agrumi mostrano ancora una volta una tendenza a un finale minerale che aggiunge complessità al vino.
  • Vinificazione Il mosto è stato protetto dall’ossigeno durante l’intero processo di fermentazione. È stata effettuata una macerazione a freddo prima della fermentazione durata tra le 12 e le 14 ore in maniera da consentire un maggiore contatto con le bucce. La fermentazione lenta con controllo permanente della temperatura tra 12 °C e 15 °C ha consentito di estrarre i caratteristici aromi fruttati e minerali di questa varietà. Il vino è rimasto in contatto con le fecce per tre mesi dopo la fermentazione, con un lento bâtonnage per massimizzare il contatto con le fecce ottenendo così maggiore corpo e complessità. Per intensificare il carattere fruttato tipico di questa varietà il vino non è stato invecchiato in rovere.
  • Gradazione Alcolica 12,50%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni dalla vendemmia
  • Abbinamento frutti di mare
La Vigna
  • Terreno Argilla sabbiosa. 2 m di profondità.
  • Esposizione e altitudine Nord-Est, 350m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

Spedizione Gratuita

Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

92

Wente Beyer Ranch Zinfandel

Il mondo del vino made in US sta cambiando. Solo qualche anno fa la maggior parte delle etichette proposte erano frutto della lavorazione di una singola varietà. Oggi, invece, sempre più spesso si incontrano interessanti vini americani purosangue, frutto di un particolare assemblaggio di più varietà. Come in questo caso. Un rosso che proviene dalla regione di Livermore Valley e che nasce da un inedito mix di Zinfandel, in netta maggioranza, con Petite Syrah, Petit Verdot e giusto una punta di italianissimo Barbera e Malbec. Gli ingredienti ci sono tutti, quindi, per ottenere un vino di carattere. Se a questo poi si aggiunge una maturazione di oltre un anno in botti di legno americano ed europeo, si può avere la certezza di portare a casa un grande prodotto. Il colore è rosso intenso e scuro. I profumi sono di mora, ciliegia matura, marmellata di fragole e l'immancabile vaniglia. In bocca ritorna la frutta scura e un ricordo di "boiserie". I tannini sono ben presenti, anche se fini e vellutati, mentre il finale è lungo e persistente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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