Tra i paesi del nuovo mondo, come vengono solitamente definiti tra gli appassionati di vino, la Nuova Zelanda è un vero e proprio punto di riferimento qualitativo. Merito del suo clima mite ma anche della cura che viene messa nella produzione dei tanti, straordinari vitigni coltivati qui. Tra i protagonisti di questa terra c’è senza dubbio Hans Greyl che fa dell’eleganza e della purezza dei suoi vini un vero e proprio vanto.
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Se amiamo il Franciacorta ma vogliamo sperimentare un prodotto diverso, questo Brut proposto da Santus fa il caso nostro. Un Brut diverso dagli altri, grazie alla vendemmia posticipata. Uve lavorate quando sono più mature e dunque in grado di esaltare il terroir di provenienza. Vendemmia a mano, come da tradizione franciacortina, 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir. Vinificazione in legno e lunga permanenza sulle fecce. Tutto è fatto in funzione della creazione di un vino di qualità superiore. Il risultato ripaga degli sforzi fatti. Nel calice si presenta di un bel colore giallo intenso con un fitto perlage che dal fondo del calice sale fino alla superficie. Al naso profumi suadenti e delicati che si sviluppano presto in note più intense di frutta tropicale e miele. In bocca è piacevolmente secco e regala una sensazione cremosa. Una bolla di grande eleganza e finezza superiore.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
