Cosa: Un tradizionale rosso marchigiano
Perchè: E? prodotto nel pieno rispetto della filosofia bio
Perfetto con: Pappa al pomodoro
La rinascita della viticoltura passa attraverso l'impegno e passione di giovani come Rocco Vallorani. Gli studi in enologia, le esperienze in Toscana, Oregon e Nuova Zelanda ne hanno fatto crescere la passione per il vino e la vite, passione che l'ha portato a ritornare nella sua Colli del Tronto. Un territorio ancora poco conosciuto, ma che offre profumi stupendi.
Il Polisia, figlio del Sangiovese e del Montepulciano, si apre in un festival di frutti rossi che partono dal bicchiere per arrivare dritti al cuore. Un vino caldo ed espressivo, appagante in bocca grazie alla sua struttura forte ma allo stesso tempo dinamica. Dal Piceno, un vino che merita di essere bevuto.
Polisia: il nome deriva da un’antica leggenda ascolana che narra di Polisia, figlia del prefetto romano Polibio, che sfuggì alla volontà paterna e si rifugiò sul monte Ascensione, una cima di 1000 metri a ridosso di Ascoli e visibile da tutte le valli del Piceno.
Un viaggio alla riscoperta di un vino unico di qualità superiore, derivata da un’attenta cultura e passione. Un’esperienza di sapori e un colore unico. Un Rosso Piceno DOP che non può mancare nelle cantine dei veri appassionati: questo è Polisia per Vigneti Vallorani.
I Vigneti Vallorani nascono nel 1963 quando Filomena Fazzini e Livio Vallorani decisero di dedicare il loro futuro alla terra e al vino che ne è figlio.
Situata nel cuore del Piceno, nella valle del fiume Tronto, l’azienda Vigneti Vallorani produce vini di qualità con uve provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà. I vigneti, che circondano la cantina e la sala degustazione, sono sulla cima di una assolata collina caratteristica dell’area.
L’azienda coltiva soltanto vitigni autoctoni quali Sangiovese, Montepulciano, Pecorino, Passerina, Malvasia e Trebbiano.
Per Vigneti Vallorani il biologico è una cosa seria: conduzione biologica certificata, cantina all’avanguardia, impianto fotovoltaico dedicato e produzione volutamente limitata, al fine di potersi dedicare a una cura certosina dei dettagli. E da tre generazioni la filosofia dell’azienda è all’insegna della tradizione, a partire dai vitigni autoctoni, per produrre i vini storici della zona: Falerio DOP, Rosso Piceno DOP e Rosso Piceno Superiore DOP. I vini prodotti, grazie alle innovative tecniche enologiche utilizzate, sono stabilizzati in maniera naturale (affinamento sui lieviti) evitando così di ricorrere a tecniche che portano, inevitabilmente, ad un impoverimento del vino e alla perdita dei caratteri aromatici tipici delle uve.
Vigneti Vallorani produce questo Polisia Rosso Piceno DOP a Colli del Tronto (AP), Marche.
Polisia Rosso Piceno DOP è un vino Rosso secco DOP, a base di Sangiovese e Montepulciano e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Polisia Rosso Piceno DOP con Pappa al pomodoro per apprezzarlo pienamente.
Perchè comprare Polisia Rosso Piceno DOP di Vigneti Vallorani su Svinando? E? prodotto nel pieno rispetto della filosofia bio. Parola del team di Svinando Wine Club.
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Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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