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    "Insvla" Monica di Sardegna DOC 2022

    "Insvla" Monica di Sardegna DOC 2022.
    Sardus Pater
    Annata: 2022
    Provenienza: Sardegna, Sant'Antioco (SU)
    29
    € 12,90 € 11,00 -15%
    Formato 0.75 l. (€ 14,67/lt.)
    cod. S6664
    Dedicato all’intera Sardegna

    Cosa: Da vigneti a piede franco
    Perché: Per il suo gusto ampio, vellutato, armonioso ed equilibrato
    Perfetto con: Primi e secondi a base di carni rosse. Porcellino sardo cotto alla brace

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    "Insvla" Monica di Sardegna DOC 2022
    Sardus Pater
    Annata: 2022
    Provenienza: Sardegna, Sant'Antioco (SU)
    € 12,90 € 11,00 -15%
    Formato 0.75 l. (€ 14,67/lt.)
    cod. S6664
    Dedicato all’intera Sardegna

    Cosa: Da vigneti a piede franco
    Perché: Per il suo gusto ampio, vellutato, armonioso ed equilibrato
    Perfetto con: Primi e secondi a base di carni rosse. Porcellino sardo cotto alla brace

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino rosso fermo
    • Provenienza Sardegna
    • Uve Monica di Sardegna 100%
    • Sensazioni Colore rosso rubino, con leggeri riflessi granato. Al naso ha un bouquet fine, con aromi di piccoli frutti rossi e sentori di macchia mediterranea. Al palato è ampio, vellutato, armonioso ed equilibrato. Finale persistente. Servire a temperatura ambiente intorno ai 14°/16°C
    • Vinificazione Dopo la vendemmia, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio a 24-26°C, per circa 10 giorni. Il vino matura 12 mesi in cemento e dopo l’imbottigliamento, completa l’affinamento con 3 mesi di bottiglia prima della messa in commercio.
    • Gradazione Alcolica 14% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 16 gradi
    • BicchiereBordeaux
    • Quando berlo entro 3 anni
    • Abbinamento Menù di carne
    La Vigna
    • Terreno Medio impasto
    • Esposizione e altitudine Sud
    • Metodo di allevamento Alberello latino
    • Densità d'impianto 7000
    Note sulla produzione
    • Italia

    • Cantine Sardus Pater Soc. Coop. Agr. Via della Rinascita 46 09017 Sant'Antioco SU

      "Insvla" Monica di Sardegna DOC 2022
    • Si chiama Insvla, è una Monica di Sardegna DOC, ed è proposta qui da Cantine Sardus Pater. Questi sono i tre elementi fondamentali di questo vino che è idealmente dedicato all’intera Sardegna. Rosso giovane di pronta beva, nasce da una lavorazione in purezza di uve Monica, vitigno tipico dell'isola. Grappoli ricchi di colore e profumi che crescono e si sviluppano su piante allevate ancora con il tradizionale sistema ad alberello, a piede franco. Dopo la vendemmia, che chiaramente si svolge a mano, le uve vengono rapidamente conferite in cantina per dare inizio alla fase di trasformazione. Si procede quindi con la fermentazione in vasche d’acciaio per circa 10 giorni. Dopo la svinatura, poi, il vino matura per circa 12 mesi in vasche di cemento e, dopo l’imbottigliamento, completa l’affinamento con almeno altri 3 mesi di bottiglia. Solo a quel punto Insvla è pronto per finire sugli scaffali e nelle cantine di tanti appassionati. Colore rosso rubino, con leggeri riflessi granato, al naso stupisce per il bouquet fine, con aromi di piccoli frutti rossi e sentori di macchia mediterranea. In bocca è ampio, vellutato, armonioso ed equilibrato, con un finale persistente. Servito non eccessivamente caldo, attorno ai 14/16°C, questo rosso della tradizione isolana accompagna bene primi e secondi a base di carni rosse. Ottimo anche con il tipico porcellino sardo cotto alla brace.

      La Cantina Sardus Pater è una cooperativa nata nel 1949. Oggi può contare sulla collaborazione di circa 200 soci che lavorano circa 300 ettari di superficie vitata di proprietà. La principale vocazione della cantina è quella di produrre il pregiato Carignano del Sulcis, con uve raccolte in vigneti storici ancora a piede franco. I soci seguono tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione delle vigne, alla fase produttiva, fino all'affinamento dei vini e l’imbottigliamento. Il processo produttivo segue tecniche colturali tradizionali che, combinati con le moderne tecnologie e con rigorosi controlli di qualità, permette di realizzare una produzione interamente certificata.

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