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Sommarovina Sassella Docg

Biologico
Da Regalare
Sommarovina Sassella Docg 2017
Mamete Prevostini
Annata: 2017
Provenienza: Lombardia, Valtellina (SO)
€35,00 €27,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 36,00/lt.)
cod. S2795

Dal cuore della Valtellina un Sassella di grande finezza

Cosa: Un bel rosso del territorio che sa stare sulla tavola
Perché: Per chi vuole conoscere le origini della Valtellina
Perfetto con: Arrosto di manzo

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Sommarovina Sassella Docg

Mamete Prevostini
Annata: 2017
Provenienza: Lombardia, Valtellina (SO)
€35,00 €27,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 36,00/lt.)
cod. S2795

Dal cuore della Valtellina un Sassella di grande finezza

Cosa: Un bel rosso del territorio che sa stare sulla tavola
Perché: Per chi vuole conoscere le origini della Valtellina
Perfetto con: Arrosto di manzo

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Sommarovina Sassella Docg - Mamete Prevostini

Sassella è la più storica e famosa sottozona del Valtellina Superiore. Ci troviamo a ovest di Sondrio per un totale di poco più di 110 ettari. E' una zona impervia e piuttosto soleggiata, il cui nome deriva da quello del santuario mariano che sorge proprio sulla scenografica rupe della Sassella. Qui il Nebbiolo, o meglio la Chiavennasca, cresce bene e dà vita a vini di grande finezza e complessità. Un po' come questo Sommarovina proposto da Mamete Prevostini. Un vino buono, senza eccessi. Un calice che si beve piacevolmente in mille occasioni. A patto, ovviamente, che sulla tavola domini un menù a base di carne o un piatto saporito e gratificante come dei pizzoccheri, conditi come da tradizione con tanto burro e formaggi locali. La lavorazione del vino è semplice ma accurata. Dopo la vinificazione e la malolattica, il vino viene lasciato maturare in fusti di rovere per poco meno di un anno. Poi in bottiglia per circa lo stesso tempo per lasciargli il tempo di raggiungere il giusto equilibrio. Tempo ben speso, potremmo dire. Dato che nel bicchiere si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso sentori di frutti rossi, ibisco e rosa, ben supportate da un’intensa sensazione balsamica e speziata. In bocca è caldo, persistente ed elegante con un finale piacevole di liquirizia e mandorla. Vino di carattere, austero e compatto.

Una bella storia, quella della cantina Mamete Prevostini. Una storia fatta di passione per un territorio unico, come quello della Valtellina, e di un vitigno che, qui come altrove, ha la capacità di dar vita a vino straordinari. Stiamo ovviamente parlando del Nebbiolo, che da queste parti viene chiamato Chiavennasca. L’originale Mamete Prevostini, nonno dell’attuale proprietario dell’azienda, inizia a occuparsi di vino subito dopo la fine della prima grande mondiale. Lo fa sfruttando un antico crotto, ossia una grotta naturale che in val Chiavenna viene da sempre usata come cantina. Ma bisogna aspettare il 1995 perché il nipote debutti con una vera e propria produzione di qualità, destinata al mercato. Oggi la cantina può contare su un complessivo di 20 ettari di vigneto, di cui 8 sono di proprietà e i rimanenti 12 sono in affitto. I vini di Mamete Prevostini, premiati da critici e guide internazionali, rappresentano senza dubbio dei punti di riferimento per l’intera zona.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve 100% Nebbiolo
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo fresco con sentori di frutti rossi, ibisco e rosa supportate da un’intensa sensazione balsamica e speziata. In bocca è caldo, persistente ed elegante con finale piacevole di liquirizia e mandorla, confermandolo come un vino di carattere, austero, compatto.
  • Vinificazione Fermentazione alcolica in inox con 15 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25°C. Fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 10 mesi. Segue affinamento in bottiglia per altri 10 mesi prima della commercializzazione.
  • Gradazione Alcolica 14%vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10°
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno sabbioso (80%), limoso (20%), assenza di calcare trattasi di roccia granitica sfaldata con rarità di argilla
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento guyot
  • Densità d'impianto 4200
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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