Cosa: Assemblaggio di uve autoctone del territorio per un vino rosso da portare a tavola ogni giorno
Perché: Per gli amanti dei vini rossi fortemente legati al proprio territorio
Perfetto con: Pasta al sugo e carni rosse
Il Valpolicella è un grande classico. Un vino piacevolmente semplice ma non banale, perfetto compagno di pranzi e cene tra amici o formali. Il Valpolicella proposto da Allegrini può inoltre fregiarsi della menzione Classico che indica la provenienza delle uve dalle zone più storiche (e migliori) della denominazione. Un assemblaggio tradizionale di uve autoctone Corvina, Rondinella e Molinara che danno vita a un rosso equilibrato e piacevole. Nel bicchiere si presenta di un bel colore vivo, con ancora alcune sfumature violacee. Al naso è tipico e fortemente varietale, con una nota fruttata dominata dalla ciliegia a cui si accompagnano tocchi di spezie ed erbe aromatiche. In bocca è croccante e succoso allo stesso tempo. Un vino equilibrato e di grande persistenza gustativa.
È considerato uno dei produttori simbolo della Valpolicella Classica, riconosciuto da sempre come una delle cantine italiane più importanti e significative. Azienda di proprietà della famiglia Allegrini sin dal XVI secolo, oggi può contare su oltre cento ettari di vigneto nelle zone storiche della denominazione. Attenti all’innovazione e al rispetto per l’ambiente, puntano a raggiungere la piena sostenibilità e la certificazione biologica. In cantina, nel corso degli anni, sono state molte novità e migliorie, a partire dall’uso della barrique per ridurre il periodo di invecchiamento per non snaturare l’impronta varietale delle uve.
93 Punti
90 Punti
This is so fragrant with sour-cherry and tart-plum aromas, plus some floral notes. A shade riper than usual, but with all the freshness and the moderately dry tannins that you expect. Long, clean and dry finish. Drink now with any Italian dish containing tomatoes.
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Moderno nella concezione e nell’aspetto, questo Pinot Noir "Aussie" non si ispira certamente ai seriosi modelli della Borgogna. Un vino pensato e prodotto per essere piacevole già dopo pochi mesi dalla messa in commercio. Un vino che gioca tutto sulla ricchezza dei suoi aromi e sulla facilità di beva. La vinificazione è semplice e prevede una macerazione delle bucce che si prolunga per circa una settimana. Per tutto il tempo il cappello viene costantemente tenuto in movimento per favorire tutta l’estrazione possibile di colore e tannini. Dopo la svinatura, segue un affinamento veloce in botte e poi via, in bottiglia. Il risultato? Un rosso rubino acceso e vivace. Un naso riccamente fruttato dove si distinguono chiaramente aromi di ciliegie, fragole, lamponi e una leggera nota di sottobosco. In bocca si ritrova il carattere fruttato percepito in precedenza, con un sottile ricordo di vaniglia che lo rende più intrigante.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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