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"Primaio" Dolcetto d'Alba DOC 2022

"Primaio" Dolcetto d'Alba DOC 2022.
San Silvestro
Annata: 2022
Provenienza: Piemonte, Novello (CN)
28
€ 12,00 € 8,50 -29%
Formato 0.75 l. (€ 11,33/lt.)
cod. S1705
Piacevolmente armonico

Cosa: Il vino della quotidianità piemontese
Perché: Per il suo carattere fresco e immediato
Perfetto con: Vitello tonnato o carni bollite. Tagliolini all’uovo o formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Primaio" Dolcetto d'Alba DOC 2022
San Silvestro
Annata: 2022
Provenienza: Piemonte, Novello (CN)
€ 12,00 € 8,50 -29%
Formato 0.75 l. (€ 11,33/lt.)
cod. S1705
Piacevolmente armonico

Cosa: Il vino della quotidianità piemontese
Perché: Per il suo carattere fresco e immediato
Perfetto con: Vitello tonnato o carni bollite. Tagliolini all’uovo o formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaDolcetto d'Alba DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Dolcetto
  • Sensazioni Morbido, al naso profumi schietti di piccoli frutti maturi. Armonico di media struttura.
  • Vinificazione Affinamento in acciaio
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 2 anni
  • Abbinamento Menù di carne
Note sulla produzione
  • Italia

  • Cantine San Silvestro, Località Ciocchini, 7 - Novello 12060 (CN)

    "Primaio" Dolcetto d'Alba DOC 2022
  • Si chiama Primaio ed è un Dolcetto d’Alba DOC, proposto qui da San Silvestro. Il "vero vino della quotidianità piemontese", quello bevuto nelle case dei vignaioli da generazioni. Il Dolcetto, infatti, riesce ad adattarsi ad ogni piatto e a ogni tipologia di pasto grazie ad una versatilità unica. Un vino sincero che in passato ha faticato a trovare il suo giusto spazio di visibilità, schiacciato da Barolo e Barbaresco, ma che oggi viene riscoperto proprio per la sua semplicità e per la sua capacità di essere equilibrato e familiare. Primaio nasce da una lavorazione semplice ma accurata delle migliori uve di Dolcetto. Al termine della lavorazione viene affinato esclusivamente in vasche di acciaio inox. Rosso rubino vivace, nel calice rivela presto il suo carattere fresco e immediato. Al naso mostra profumi schietti di piccoli frutti maturi. In bocca, invece, è piacevolmente armonico e di media struttura. Per metterlo a suo agio, proponiamolo sempre con piatti semplici della tradizione, come il vitello tonnato o le carni bollite. Ottimo anche con i tagliolini all’uovo o con formaggi freschi.

    Cantina San Silvestro si trova a Novello, nel cuore della Langa del Barolo. Qui, Paolo e Guido Sartirano portano avanti - con sapienza e rispetto delle tradizioni - la bella azienda di famiglia. Da quattro generazioni, una storia fatta di investimenti rivolti al futuro. Oggi, grazie alla stretta collaborazione con i vignaioli conferitori, San Silvestro è in grado di offrire una gamma di vini che tocca tutte le aree dell’eccellenza viticola piemontese, da Gavi a Barbaresco passando per l’astigiano e Barolo. L'azienda può contare su circa 7 ettari di vigneti, parte destinati a vitigni autoctoni come la Nas-cëtta, tipica proprio del comune di Novello. La gamma si completa con due vini spumanti Metodo Classico. La cantina, invece, si estende su una superficie di circa 5mila metri quadri, di cui circa 4mila sono interrati, riducendo al minimo l'impatto sull'ambiente circostante.

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