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Vino premiato
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Sirì d'Jermu Dogliani Superiore DOCG

Pecchenino
Annata: 2018
Provenienza: Piemonte, Dogliani (CN)
20.00
15,50
Formato 0.75 l. (€ 20,67/lt.)
cod. S2777
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Rosso morbido e raffinato
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Un grande cru di Dolcetto

Cosa: Rosso morbido e raffinato
Perché: Per chi vuole conoscere la vera essenza del Dolcetto
Perfetto con: Vitello tonnato

Sirì d'Jermu Dogliani Superiore DOCG - Pecchenino

Il Dolcetto è la vera specialità di famiglia. Lo coltivano con passione da sempre e nel corso degli anni è stato oggetto di un’accurata selezione che li ha portati a individuare i cru, ossia le vigne, migliori. Quelle più vocate alla produzione di questo vitigno. Quelle in grado di dar vita a vini con una personalità spiccata. E’ il caso di questo Dogliani Superiore Siri d'Jermu, prodotto con uve provenienti dall’omonimo vigneto. Alla vista si caratterizza per un colore rosso rubino intenso, con profumi fragranti di frutta rossa ancora croccante e una punta di tostatura a rendere il tutto più interessante. In bocca è morbido e raffinato. Di medio corpo, è un vino piacevolmente beverino che può tranquillamente accompagnare diversi piatti della tradizione. Ottimo con i primi a base di pasta all’uovo, è semplicemente perfetto in abbinamento al goloso vitello tonnato.

Ciò che rende unico il vino italiano nel mondo sono le tante piccole aziende familiari che lavorano con passione i propri vigneti, valorizzando il più grande patrimonio di uve tipiche al mondo. Tra queste, in Piemonte, cè l’azienda Pecchenino, fondata alla fine del ‘900 da nonno Attilio e oggi gestita dai nipoti, Orlando e - nuovamente - Attilio. Nel frattempo si è passati da 8 a 30 ettari, suddivisi fra i comuni di Dogliani, Monforte d’Alba e Bossolasco. Soprattutto a Dolcetto, a cui si affiancano Nebbiolo e Barbera, ma anche Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon. Se in campagna si pratica un’agricoltura sostenibile e nel pieno rispetto dell’ambiente, in cantina ogni passaggio produttivo è volto a raggiungere la massima qualità.

91 Punti

Showing a medium dark appearance with a saturated garnet color, the Pecchenino Dogliani Superiore Sirì d'Jermu is a vibrant and exuberant wine. It shows those fun and food-friendly characteristics that make Dolcetto such a popular choice in the best taverns and mom & pop restaurants of the Langhe. The bouquet is very primary in character with blackberry, Morello cherry and sour plum. There is nice freshness here to cut though lasagna or wood-oven pizza.

90 Punti

Pretty flavors of ripe pomegranate, blackberry and violet are the hallmarks of this supple Dolcetto. Firm, yet stays balanced in the end. Drink now through 2024.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Dolcetto
  • Sensazioni aromi primari di mora, prugna, ciliegia e terziari di pepe nero e liquirizia
  • Vinificazione macerazione sulle bucce per 15 giorni a 28°C
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 15 anni
  • Abbinamento pasta, carni bianche e rosse, formaggi
La Vigna
  • Terreno medio impasto calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud, Sud-Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
I Riconoscimenti
  • Robert Parker 91

    Showing a medium dark appearance with a saturated garnet color, the Pecchenino Dogliani Superiore Sirì d'Jermu is a vibrant and exuberant wine. It shows those fun and food-friendly characteristics that make Dolcetto such a popular choice in the best taverns and mom & pop restaurants of the Langhe. The bouquet is very primary in character with blackberry, Morello cherry and sour plum. There is nice freshness here to cut though lasagna or wood-oven pizza.

  • Wine Spectator 90

    Pretty flavors of ripe pomegranate, blackberry and violet are the hallmarks of this supple Dolcetto. Firm, yet stays balanced in the end. Drink now through 2024.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Franciacorta DOCG Qsaten Millesimato

La parola Satén, puro oggetto di fantasia franciacortina, evoca sensazioni morbide e vellutate. Si tratta di un elegante spumante Blanc de blancs, ossia prodotto solo con uve a bacca bianca (Chardonnay e Pinot Bianco, in Franciacorta) con una particolare tecnica grazie alla quale l'effervescenza del vino è minore rispetto ai comuni metodo classico, con una bollicina piccola e carezzevole. Un vino che lascia una sensazione di assoluta piacevolezza in bocca. Un sorso setoso (da cui il termine Satén) ed elegante. Qualcuno si spinge addirittura a definire questi vini "femminili". Il QSATEN Brut di Quadra è un vino cremoso ma allo stesso tempo fresco, grazie a una naturale acidità, e dotato di una bella persistenza. Difficile non esagerare. Dopo il primo calice, il secondo è quasi un obbligo.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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