Uve barbera 100%

Sensazioni Alla vista si presenta di colore rosso granata con riflessi rubini molto vivi. Al naso esprime note floreali di viola e rosa, con rimando a frutti rossi tipici del vitigno, ben amalgamate con le note di affinamento che riportano i profumi alla piena territorialità del prodotto. Vino morbido ed elegante, con la classica acidità tipica del vitigno, la persistenza è in generale da buona a ottima (lunga o molto lunga) con ricordi fruttati e delicata tannicità (più aggressiva nelle annate più giovani)

Vinificazione Vendemmia manuale in piccole casse da 20 chili circa. A vendemmia effettuata l’uva viene diraspata e pigiata, effettua una macerazione di 7/10 giorni a temperatura controllata, per ottenere estrazione di sostanze coloranti voluta, terminata la fermentazione primaria il vino viene travasato alcune volte a questo punto viene favorita la fermentazione malolattica, terminata la stessa il vino subisce ulteriori travasi per favorire l’illimpidimento terminata questa fase il vino affina per circa 12 mesi in acciaio. Si raccomanda di mantenere il vino a temperature dai 12 ai 18 gradi per una perfetta conservazione degli aromi.

Gradazione Alcolica 13.5% vol

Allergeni Contiene solfiti