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Carema Riserva DOC 2019

Carema Riserva DOC 2019.
Produttori di Carema
Annata: 2019
Provenienza: Piemonte, Carema (TO)
32
€ 24,00 € 19,90 -17%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S6451
Intenso e inebriante

Cosa: Da vigneti terrazzati nel comune di Carema
Perché: Per la sua grande struttura e i tannini dolci
Perfetto con: Carni rosse e cacciagione, formaggi saporiti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Carema Riserva DOC 2019
Produttori di Carema
Annata: 2019
Provenienza: Piemonte, Carema (TO)
€ 24,00 € 19,90 -17%
Formato 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. S6451
Intenso e inebriante

Cosa: Da vigneti terrazzati nel comune di Carema
Perché: Per la sua grande struttura e i tannini dolci
Perfetto con: Carni rosse e cacciagione, formaggi saporiti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Nebbiolo
  • Sensazioni Rosso granato con leggeri riflessi aranciati. Profumo con leggere note sottospirito e fiori secchi, ampie note di spezie dolci, cannella, radice di liquirizia e aroma di cacao. Molto orbido in bocca, armonico ed equilibrato, elevata dolcezza dei tannini.
  • Vinificazione Invecchiamento di 3 anni, di cui affinamento di almeno 12 mesi in botti grandi di rovere.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Collinare morenico
  • Esposizione e altitudine Sud-ovest
  • Metodo di allevamento Pergola
Note sulla produzione
  • Italia

  • Cantina dei produttori di Carema - via Nazionale 32 10010 Carema (TO)

    Carema Riserva DOC 2019
  • Un vino insolito, non fosse altro per la ristretta area di produzione. Stiamo parlando di un pregiato Carema DOC, in versione Riserva. Uve Nebbiolo, provenienti dai vigneti terrazzati dell'omonimo comune, coltivati a pergola, con un sistema tradizionale antico e di grande fascino. Rosso tranquillo, non aromatico, caratterizzato però da una struttura sostenuta, derivante in parte anche dal lungo periodo di maturazione in cantina, circa 3 anni, di cui almeno 12 mesi in botti grandi di rovere. Rosso granato con leggeri riflessi aranciati, al naso rivela un profumo intenso e inebriante, con note di frutta sotto spirito e fiori secchi, spezie dolci, cannella, radice di liquirizia e perfino cacao. In bocca risulta molto morbido, armonico ed equilibrato, grazie anche alla gradevole dolcezza dei tannini. Un vino importante che richiede un abbinamento di livello. Da provare con carni rosse e cacciagione, ma anche con formaggi saporiti dai lunghi affinamenti.

    Fondata nel 1960 da un gruppo di 10 viticoltori residenti, la Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema conta oggi oltre 100 soci, di cui 71 conferenti le uve, tutti produttori part-time con un'età media di circa 55 anni. Nel corso del 2013 la cantina di invecchiamento è stata sottoposta a un profondo lavoro di rinnovamento che ha portato all'eliminazione di vecchie botti ormai vetuste, sostituite con altre, nuove, in rovere di Slavonia. Oggi la cantina è in grado di ospitare in legno circa mille ettolitri. La cantina è impegnata nella salvaguardia e la valorizzazione della cultura enologica, legata all'attività vitivinicola tipica, con i rinomati terrazzamenti, coltivati a pergola, e sostenuti dai caratteristici “Pilun” in pietra e calce. La produzione del Carema è limitata al solo Comune omonimo e attualmente conta una superficie di circa 13 ettari, iscritta all’albo DOC dal 1967.

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