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Brunello di Montalcino Riserva "Campaperi" 2013

Il Valentiano
Annata: 2013
Provenienza: Toscana, Montalcino
43.00
34,00
€ 45,33/lt.
cod. S2394
Vino austero, conserva la forza del Sangiovese migliore
89
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Un Brunello tradizionale ed elegante

Cosa: Vino austero, conserva la forza del Sangiovese migliore
Perché: Per chi Sangiovese in Toscana è sempre sinonimo di Brunello
Perfetto con: Selvaggina e formaggi stagionati

Brunello di Montalcino Riserva "Campaperi" 2013 - Il Valentiano

Riserva Campareri è un Brunello di Montalcino super tradizionale, ottenuto dall'attenta vinificazione di uve Sangiovese in purezza. Un vino austero ed elegante che viene ottenuto da una lunghissima macerazione a temperatura controllata (quasi un mese alla temperatura di 28 gradi per favorire la completa estrazione del colore). Dopo la svinatura, viene effettuata la malolattica e il vino viene passato alla fase di maturazione in botti di legno grande. Passano almeno 48 mesi prima che lasci questi contenitori per essere imbottigliato e conservato in cantina ancora per almeno un altro anno. Nel bicchiere non delude le aspettative. Al naso, in particolare, evidenzia note di frutta scura e tostatura. Spezie dolci e tabacco. Un grande bouquet che anticipa un sorso di grande soddisfazione. Perfetto per una cena importante, non va servito troppo caldo. 18 gradi sono un limite da non superare per nessun motivo.

Tra gli appassionati, l'Azienda Agricola Valentiano è considerata un gioiello e i suoi vini sono tra i più apprezzati della collina di Montalcino. Il suo curioso nome deriva dalla fusione dei nomi di Valentina e Fabiano, i due giovani coniugi che conducono questa piccola azienda. Fabiano rappresenta l'ultima generazione di una stirpe di produttori. Il nonno Dino Ciacci, tanto per capirsi, è stato tra i fondatori del Consorzio del vino Brunello. Valentina, invece, grazie alla sua specializzazione in biologia, si occupa della cura delle vigne, in perfetta armonia tra uomo e ambiente.

89 Punti

This opens with aromas of dark-skinned fruit, leather and licorice. The full-bodied monolithic palate presents juicy black cherry, nutmeg and tobacco alongside round tannins. Drink through 2022. KERIN O’KEEFE

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni Si apre con aromi di frutta scura, cuoio e liquirizia. Il palato monolitico corposo presenta succosa amarena, noce moscata e tabacco accanto a tannini rotondi.
  • Vinificazione Fermentazione: in vasche di acciaio da 80 HL con temperatura controllata a massimo 28° C per 25 giorni, di cui 2 giorni di macerazione pre-fermentativa a 15° C. Fermentazione malolattica: completa. Invecchiamento: 48 mesi in botti di rovere francese da 10 HL ciascuna. Affinamento in bottiglia: 12 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14,5% VOL
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 2022
  • Abbinamento Scottiglia di cinghiale
La Vigna
  • Terreno Galestro
  • Esposizione e altitudine Ovest 350 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4000 Ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast 89

    This opens with aromas of dark-skinned fruit, leather and licorice. The full-bodied monolithic palate presents juicy black cherry, nutmeg and tobacco alongside round tannins. Drink through 2022. KERIN O’KEEFE

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Piemonte a tutto pasto

Quando la cena (o il pranzo) parlano il dialetto piemontese, quando cioè gli agnolotti, il bollito e il bonèt (o bounet) si alternano nei nostri piatti senza sosta, non c’è nulla da fare. Bisogna adeguarsi e accompagnare le pietanze prelibate con vini altrettanto pregiati. Per fortuna che il Piemonte non difetta di varietà e di stili. Ci sono i pregiati spumanti metodo classico che appartengono alla denominazione Alta Langa Docg, la più antica tra le bollicine italiane. Ideali per iniziare con un aperitivo raffinato. E poi ci sono i bianchi freschi e minerali che provengono dalle colline di Alessandria, dal comune di Gavi in particolare, perfetti per accompagnare i primi piatti della tradizione. E per finire i rossi, quelli per cui la regione è famosa in tutto il mondo. La Barbera, fresca, mai eccessiva, va benissimo per iniziare. Ma per sorprendere i nostri ospiti, non c’è nulla di meglio di un grande autoctono regionale come il Ruché. Una perla nascosta che aspetta solo di essere rivelata.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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