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Muller Thurgau “San Thoma” Vigneti delle Dolomiti IGT - Pravis

Pravis, 2012
Trentino - Alto Adige , Lesino (TN)

Muller Thurgau “San Thoma” Vigneti delle Dolomiti IGT  di Pravis

Con Pravis il Muller Thurgau raggiunge nuove vette

Cosa Un freschissimo bianco trentino
Perchè Colpisce con il suo intenso profumo aromatico
Perfetto con Insalata di pollo e zucchine
87
Voto Svinando

Muller Thurgau “San Thoma” Vigneti delle Dolomiti IGT - Pravis

Pravis, 2012

Il Muller Thurgau è bizzoso come una top model bellissima: se non gli dai attenzione è freddo, si annoia e non si scosta dalla banalità dei profumi scontati. Domenico, Gianni e Mario invece lo coccolano, lo capiscono e lo assecondano, ottenendo in cambio un bianco da far perdere la testa. Il San Thomà regala profumi inconsueti, con accenni di erbe aromatiche, e mantiene l'acidità fresca, lasciando la bocca ‘mentolata’ come una caramella alle erbe alpine. 

Giovanni Chistè, Domenico Pedrini e Mario Zambarda hanno fondato Pravis nel 1974, “uniti più dall’amicizia che dai medesimi, unitari intenti produttivi", convinti che per interpretare al meglio il futuro dell’enologia sia necessario custodire i saperi del passato. Per questo, oltre alle varietà internazionali (pinot grigio, chardonnay, gewurztraminer, muller thurgau, kerner, sauvignon, riesling, merlot, cabernet, pinot nero e syrah), hanno messo a dimora numerose varietà locali come nosiola, rebo e schiava gentile, e altre quasi estinte come negrara e groppello di Revò. I vigneti sono frammentati in tanti piccoli appezzamenti sparpagliati sul soleggiato versante collinare della montagna che separa Trento dal Basso Sarca, tra le Dolomiti di Brenta e il lago di Garda. La filosofia produttiva si basa sul pieno rispetto della Natura e dei suoi cicli, applicando pochissima tecnologia, rispettando il ciclo delle vigne e programmando una scarsa resa quantitativa, senza l’uso di fertilizzanti o diserbanti chimici, cercando la semplicità delle cose per ottenere vini veri, che nascono in campagna.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Muller Thurgau “San Thoma” Vigneti delle Dolomiti IGT - Pravis

Pravis produce questo Muller Thurgau “San Thoma” Vigneti delle Dolomiti IGT a Lesino (TN), Trentino – Alto Adige. Muller Thurgau “San Thoma” Vigneti delle Dolomiti IGT è un vino Bianco fermo secco IGT, a base di uve muller thurgau e ha un volume di 12,5%. Abbina questo Muller Thurgau “San Thoma” Vigneti delle Dolomiti IGT con Insalata di pollo e zucchine per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Muller Thurgau “San Thoma” Vigneti delle Dolomiti IGT di Pravis su Svinando? Colpisce con il suo intenso profumo aromatico. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGT
ProvenienzaTrentino – Alto Adige
UveMuller Thurgau 100%
SensazioniColore giallo paglierino; naso nettamente aromatico, con accenni di erbe alpine; bocca fresca, equilibrata, lievemente mentolata
VinificazioneDopo una macerazione a freddo di circa sei ore, le uve vengono gentilmente pressate. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in vasca per cinque mesi circa, e viene successivamente imbottigliato
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoDolomia, carbonato di calcio e magnesio
Esposizione e altitudineSudOvest, 500 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto4.800 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio
Quando berloOggi – 3 anni
AbbinamentoAntipasti, carni bianche, pietanze di pesce


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