Cosa: Un bel rosso del territorio a base Lagrein
Perché: Per chi ama le sensazioni forti
Perfetto con: Carni dal gusto intenso
BIOLOGICO
Cosa: Un bel rosso del territorio a base Lagrein
Perché: Per chi ama le sensazioni forti
Perfetto con: Carni dal gusto intenso
Prodotto e imbottigliato da Weingut/Vigneto Erbhof Pitsch am Bach – Bolzano, Italia
Prodotto in Italia
Il Lagrein è un simbolo della viticoltura altoatesina. Uva generosa e capace di dar vita a vini piacevolmente freschi e dalla beva facile e immediata. La versione proposta qui da Pitsch am Bach è super tradizionale. Nasce da una vendemmia a mano dei migliori grappoli selezionati in pianta. La vinificazione è tradizionale, con un occhio di riguardo alle temperature di fermentazione, e si conclude con una fase di maturazione in acciaio. Tutto nell’ottica di produrre un vino pulito e rappresentativo del suo territorio di origine. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso granato intenso. Al naso rivela note di vari frutti di bosco, come more, mirtilli e ribes nero. In bocca, invece, si dimostra corposo, con tannini vellutati e un finale intenso e persistente. E’ il vino da scegliere se la serata si preannuncia saporita e se sulla tavola trovano posto piatti a base di carne saporita, compresa la selvaggina. Da solo è in grado di accompagnare una serata in piacevole compagnia.
Ci troviamo in quel remoto angolo d’Italia dove, al semplice italiano, si preferisce parlare il tedesco. E dove i vini hanno lo stesso stile. Qui si trova Weingut Pitsch am Bach. Ci troviamo tra S. Giustina e S. Maddalena a Bolzano, dove le vigne affondano le proprie radici su un suolo interessante, composto di ghiaia fluviale con un alto contenuto di sabbia e medio di humus. L’azienda ha origini antiche, tanto da essere menzionata per la prima volta nel lontano 1350. Situata ad un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, gode di un invidiabile record di circa 300 giorni di sole all’anno. Un ottimo presupposto per produrre vini eccellenti. Oggi l’azienda vinicola Pitsch è gestita come “fattoria ereditaria” dalla famiglia Schweigkofler, ottava generazione a impegnarsi in viticoltura. Si coltivano solo vitigni autoctoni, dal Lagrein, al Vernatsch, dal Gewürztraminer al Südtiroler Goldmuskateller. Il vigneto è gestito in modo naturale e le uve vengono lavorate secondo le tradizionali tecniche di vinificazione.
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