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Monello BIO Colli Bolognesi DOC

Monello BIO Colli Bolognesi DOC.
Nugareto
Annata: 2015
Provenienza: Emilia-Romagna, Sasso Marconi (BO)
0
€8,40
Formato l. ()
cod. S0804
Vittima del suo successo
L'armonia che non ti aspetti

Cosa: Un particolare blend
Perché: Perchè il mondo del vino sorprende
Perfetto con: Gnocco fritto e mortadella

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Monello BIO Colli Bolognesi DOC
Nugareto
Annata: 2015
Provenienza: Emilia-Romagna, Sasso Marconi (BO)
€ 8,40
Formato l. ()
cod. S0804
Vittima del suo successo
L'armonia che non ti aspetti

Cosa: Un particolare blend
Perché: Perchè il mondo del vino sorprende
Perfetto con: Gnocco fritto e mortadella

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Monello BIO Colli Bolognesi DOC - Nugareto

In tanti ci chiamano per un consiglio su un buon vino rosso da pasto, quindi ci siamo messi alla ricerca di qualcosa di curioso che sapesse soddisfare il palato non solo nelle occasioni speciali, ma anche nel quotidiano. Ci siamo fatti guidare dall'istinto, chiudendo gli occhi abbiamo subito visualizzato una bella tavola apparecchiata con una tovaglia a quadrettoni rossi e lì si è accesa la lampadina: ma certo, i Colli Bolognesi!

Così ci siamo diretti a Bologna e abbiamo trovato un rosso semplice ed onesto, ma per niente banale. Un ottimo blend di Cabernet Sauvignon, Barbera e Merlot, nato per appagare il gusto, in cui i colori e profumi dei vitigni utilizzati si fondono alla perfezione. Colore rosso rubino intenso, piacevoli profumi di frutta rossa al naso, bocca snella di buon equilibrio che lo rende perfettamente abbinabile: ecco il Monello Rosso Bologna di Nugareto! Con i suoi 100 ettari di terreno, di cui 15 dedicati a vigneti biologici e il resto dedicato a cereali, alberi da frutto e ulivi, Nugareto si presenta come un vero e proprio angolo di paradiso alle porte di Bologna, dove la produzione di vini schietti, quotidiani, gastronomici è prima di tutto uno stile di vita.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve Cabernet Sauvignon 55%, Barbera 20%, Merlot 25%
  • Sensazioni Rosso rubino intenso, al naso profumi di frutta rossa, all'assaggio è semplice, beverino, con una bocca snella di buon equilibrio
  • Vinificazione Dopo lo scarico nella vasca di ricezione, l'uva viene diraspata e trasferita in idonei fermentini di acciaio dove viene inoculato il lievito selezionato. La macerazione con le bucce dura mediamente tutta la durata della fermentazione (8-10 giorni) alla temperatura controllata di 24-26°C. A fine fermentazione la vinaccia viene pressata e il vino ottenuto travasato in serbatoi di acciaio per la fermentazione malolattica. Segue affinamento in vasche di acciaio inox per un periodo di circa 6 mesi prima dell'imbottigliamento.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Piatti a base di carne e formaggi a media stagionatura
La Vigna
  • Terreno Di medio impasto tendente all'argillo - limoso alcalino calcareo con buon contenuto in sostanza organica
  • Esposizione e altitudine Sud-Est, da 200 a 340m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Contro spalliera a guyot e cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.166 ceppi per ettaro

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