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    "Nivola" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

    "Nivola" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC.
    93

    LM

    Biologico
    Da Regalare
    Cleto Chiarli
    Annata: 2021
    Provenienza: Emilia-Romagna, Castelvetro (MO)
    264
    € 8,90 € 7,30 -18%
    Formato 0.75 l. (€ 9,73/lt.)
    cod. S2068
    Il Lambrusco da portare a tavola

    Cosa: Il più gastronomico dei Lambrusco. Un vino perfetto a tutto pasto, specie se il menù è emiliano
    Perché: Per chi sa apprezzare una semplice effervescenza
    Perfetto con: Lasagne al forno e paste con sughi saporiti

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    "Nivola" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
    Cleto Chiarli
    Annata: 2021
    Provenienza: Emilia-Romagna, Castelvetro (MO)

    93

    Luca Maroni


    € 8,90 € 7,30 -18%
    Formato 0.75 l. (€ 9,73/lt.)
    cod. S2068
    Il Lambrusco da portare a tavola

    Cosa: Il più gastronomico dei Lambrusco. Un vino perfetto a tutto pasto, specie se il menù è emiliano
    Perché: Per chi sa apprezzare una semplice effervescenza
    Perfetto con: Lasagne al forno e paste con sughi saporiti

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Scheda Tecnica
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino rosso fermo
    • Provenienza Emilia-Romagna
    • Uve 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
    • Sensazioni Colore rosso intenso, forte struttura, spuma abbondante, bouquet di frutta fresca
    • Vinificazione Pigiatura tradizionale con macerazione 48 ore a 10°-12° C. Fermentazione a bassa temperatura su mosto decantato con lieviti selezionati. Rifermentazione (presa di spuma) in "cuve close"
    • Gradazione Alcolica 10,5% vol.
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 16°
    • BicchiereBordeaux
    • Quando berlo 18 mesi dalla data di produzione
    • Abbinamento Arrosti, selvaggina ed i più classici cibi della cucina dell'Emilia Romagna
    La Vigna
    • Terreno Argilloso
    • Esposizione e altitudine Sud, 120m s.l.m.
    • Metodo di allevamento G.D.C.
    • Densità d'impianto 3.000 ceppi per area
    Note sulla produzione
    • Prodotto e imbottigliato da Cleto Chiarli – Modena, Italia

    • Prodotto in Italia

    I Premi
    • Luca Maroni 93

      Premiato con 93 punti

      "Nivola" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
    • Il mondo del Lambrusco di qualità, purtroppo, non è abbastanza conosciuto e spesso si finisce per snobbare prodotti che, al contrario, potrebbero donarci grandi soddisfazioni. Un esempio è questo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc chiamato Nivola e prodotto dalla storica Cleto Chiarli di Modena. Un Lambrusco intenso, spumeggiante, pieno ma al tempo stesso pulito. Un Grasparossa di grande riconoscibilità e facile beva grazie a un grado alcolico contenuto e a una vocazione gastronomica probabilmente senza eguali. Un vino da stappare mentre si attende che la pasta giunga a cottura e con il quale è piacevole anche tirare tardi, in chiacchiere, dopo che l'ultimo piatto è stato riposto a fine cena.

      Difficile pensare al mondo del Lambrusco di qualità senza soffermarsi un istante sull’azienda Cleto Chiarli che da oltre un secolo e mezzo affonda le proprie radici nella tradizione e nella storia della provincia di Modena. Azienda familiare capace di produrre da anni milioni di bottiglie del vino frizzante rosso più amato al mondo e di esportarle praticamente in ogni angolo del pianeta. Una storia che è partita dalla produzione destinata ai clienti della piccola osteria di famiglia e che è culminata addirittura nell'ottenimento della “Mention Honorable” dell’Esposizione Universale di Parigi del 1900. Oggi l’azienda può contare su una superficie vitata che tocca i cento ettari e , cosa assai interessante e non comune per la zona, vinifica esclusivamente le uve provenienti da terreni di proprietà.

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