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"Nivola" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

"Nivola" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC.
93

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Cleto Chiarli
Annata: 2021
Provenienza: Emilia-Romagna, Castelvetro (MO)
242
€ 8,90 € 6,80 -24%
Formato 0.75 l. (€ 9,07/lt.)
cod. S2068
Il Lambrusco da portare a tavola

Cosa: Il più gastronomico dei Lambrusco. Un vino perfetto a tutto pasto, specie se il menù è emiliano
Perché: Per chi sa apprezzare una semplice effervescenza
Perfetto con: Lasagne al forno e paste con sughi saporiti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
"Nivola" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Cleto Chiarli
Annata: 2021
Provenienza: Emilia-Romagna, Castelvetro (MO)

93

Luca Maroni


€ 8,90 € 6,80 -24%
Formato 0.75 l. (€ 9,07/lt.)
cod. S2068
Il Lambrusco da portare a tavola

Cosa: Il più gastronomico dei Lambrusco. Un vino perfetto a tutto pasto, specie se il menù è emiliano
Perché: Per chi sa apprezzare una semplice effervescenza
Perfetto con: Lasagne al forno e paste con sughi saporiti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Nivola" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Cleto Chiarli

Il mondo del Lambrusco di qualità, purtroppo, non è abbastanza conosciuto e spesso si finisce per snobbare prodotti che, al contrario, potrebbero donarci grandi soddisfazioni. Un esempio è questo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc chiamato Nivola e prodotto dalla storica Cleto Chiarli di Modena. Un Lambrusco intenso, spumeggiante, pieno ma al tempo stesso pulito. Un Grasparossa di grande riconoscibilità e facile beva grazie a un grado alcolico contenuto e a una vocazione gastronomica probabilmente senza eguali. Un vino da stappare mentre si attende che la pasta giunga a cottura e con il quale è piacevole anche tirare tardi, in chiacchiere, dopo che l'ultimo piatto è stato riposto a fine cena.

Difficile pensare al mondo del Lambrusco di qualità senza soffermarsi un istante sull’azienda Cleto Chiarli che da oltre un secolo e mezzo affonda le proprie radici nella tradizione e nella storia della provincia di Modena. Azienda familiare capace di produrre da anni milioni di bottiglie del vino frizzante rosso più amato al mondo e di esportarle praticamente in ogni angolo del pianeta. Una storia che è partita dalla produzione destinata ai clienti della piccola osteria di famiglia e che è culminata addirittura nell'ottenimento della “Mention Honorable” dell’Esposizione Universale di Parigi del 1900. Oggi l’azienda può contare su una superficie vitata che tocca i cento ettari e , cosa assai interessante e non comune per la zona, vinifica esclusivamente le uve provenienti da terreni di proprietà.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
  • Sensazioni Colore rosso intenso, forte struttura, spuma abbondante, bouquet di frutta fresca
  • Vinificazione Pigiatura tradizionale con macerazione 48 ore a 10°-12° C. Fermentazione a bassa temperatura su mosto decantato con lieviti selezionati. Rifermentazione (presa di spuma) in "cuve close"
  • Gradazione Alcolica 10,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo 18 mesi dalla data di produzione
  • Abbinamento Arrosti, selvaggina ed i più classici cibi della cucina dell'Emilia Romagna
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud, 120m s.l.m.
  • Metodo di allevamento G.D.C.
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per area
Note sulla produzione
  • Prodotto e imbottigliato da Cleto Chiarli – Modena, Italia

  • Prodotto in Italia

I Premi
  • Luca Maroni 93

    Premiato con 93 punti

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