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Cosa: Un bel Lambrusco Grasparossa prodotto con uve che provengono da un unico, storico, vigneto
Perché: Per chi sa apprezzare un forte legame con il territorio
Perfetto con: Salumi e formaggi
PREMIATO
Wine spectator
Luca Maroni
James Suckling
Cosa: Un bel Lambrusco Grasparossa prodotto con uve che provengono da un unico, storico, vigneto
Perché: Per chi sa apprezzare un forte legame con il territorio
Perfetto con: Salumi e formaggi
I francesi lo chiamerebbero “cru” e probabilmente se lo farebbero pagare un occhio della testa. Cleto Chiarli, al contrario, si limita a mettere in etichetta il nome dello storico vigneto di circa 13 ettari da cui provengono le uve usate per produrre questo “Vigneto Cialdini” per far capire ai tanti appassionati di Lambrusco che quello che stanno per assaggiare non è il solito prodotto. Questo Grasparossa è considerato come la massima espressione di questo straordinario vitigno. Le uve, selezionate e raccolte a mano, vengono pigiate e vinificate a temperatura controllata nella cantina. La presa di spuma procede lentamente e viene messo in bottiglia solo dopo un adeguato periodo di affinamento. Ne deriva un vino dal carattere brioso, capace di stupire per le sue tante sfaccettature.
Difficile pensare al mondo del Lambrusco di qualità senza soffermarsi un istante sull’azienda Cleto Chiarli che da oltre un secolo e mezzo affonda le proprie radici nella tradizione e nella storia della provincia di Modena. Azienda familiare capace di produrre da anni milioni di bottiglie del vino frizzante rosso più amato al mondo e di esportarle praticamente in ogni angolo del pianeta. Una storia che è partita dalla produzione destinata ai clienti della piccola osteria di famiglia e che è culminata addirittura nell’ottenimento della “Mention Honorable” dell’Esposizione Universale di Parigi del 1900. Oggi l’azienda può contare su una superficie vitata che tocca i cento ettari e , cosa assai interessante e non comune per la zona, vinifica esclusivamente le uve provenienti da terreni di proprietà.
2 bicchieri
Premiato con 92 punti
Dry and fruity with a pretty combination of grapey fruit and graphite. Medium body. Light fizz. Drink now.
This delicious, deeply colored sparkler has alluring aromas of violet and blackberry. On the dry, foaming palate, crisp acidity and refined tannins accompany ripe Marasca cherry, spiced blueberry and orange zest before a fennel finish. KERIN O’KEEFE
Light herb and smoke notes accent the crushed blackberry and mulberry fruit flavors of this lively Lambrusco, with floral and white peach aromas lingering on the zesty finish. Drink now.
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