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Svinando
94
-10%
Lambrusco Grasparossa DOC Vigneto Cialdini
Cleto Chiarli
2018
Emilia-Romagna, Castelvetro (MO)
8,90
(cod. S2069)
€ 11,87/lt.
Un cru di Emilia

Cosa: Un bel Lambrusco Grasparossa prodotto con uve che provengono da un unico, storico, vigneto
Perchè: Per chi sa apprezzare un forte legame con il territorio
Perfetto con: Salumi e formaggi

Lambrusco Grasparossa DOC Vigneto Cialdini - Cleto Chiarli

I francesi lo chiamerebbero “cru” e probabilmente se lo farebbero pagare un occhio della testa. Cleto Chiarli, al contrario, si limita a mettere in etichetta il nome dello storico vigneto di circa 13 ettari da cui provengono le uve usate per produrre questo “Vigneto Cialdini” per far capire ai tanti appassionati di Lambrusco che quello che stanno per assaggiare non è il solito prodotto. Questo Grasparossa è considerato come la massima espressione di questo straordinario vitigno. Le uve, selezionate e raccolte a mano, vengono pigiate e vinificate a temperatura controllata nella cantina. La presa di spuma procede lentamente e viene messo in bottiglia solo dopo un adeguato periodo di affinamento. Ne deriva un vino dal carattere brioso, capace di stupire per le sue tante sfaccettature.

Difficile pensare al mondo del Lambrusco di qualità senza soffermarsi un istante sull’azienda Cleto Chiarli che da oltre un secolo e mezzo affonda le proprie radici nella tradizione e nella storia della provincia di Modena. Azienda familiare capace di produrre da anni milioni di bottiglie del vino frizzante rosso più amato al mondo e di esportarle praticamente in ogni angolo del pianeta. Una storia che è partita dalla produzione destinata ai clienti della piccola osteria di famiglia e che è culminata addirittura nell’ottenimento della “Mention Honorable” dell’Esposizione Universale di Parigi del 1900. Oggi l’azienda può contare su una superficie vitata che tocca i cento ettari e , cosa assai interessante e non comune per la zona, vinifica esclusivamente le uve provenienti da terreni di proprietà.

2 bicchieri 

92 Punti

91 Punti

Dry and fruity with a pretty combination of grapey fruit and graphite. Medium body. Light fizz. Drink now.

88 Punti

Light herb and smoke notes accent the crushed blackberry and mulberry fruit flavors of this lively Lambrusco, with floral and white peach aromas lingering on the zesty finish. Drink now.

Scheda Tecnica

Lambrusco Grasparossa DOC Vigneto Cialdini - Cleto Chiarli

Cleto Chiarli produce questo Lambrusco Grasparossa DOC Vigneto Cialdini a Castelvetro (MO), Emilia-Romagna. Lambrusco Grasparossa DOC Vigneto Cialdini è un vino Rosso Fermo, a base di 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e ha un volume di 11% vol..
Abbina questo Lambrusco Grasparossa DOC Vigneto Cialdini con Salumi e formaggi per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Lambrusco Grasparossa DOC Vigneto Cialdini di Cleto Chiarli su Svinando? Per chi sa apprezzare un forte legame con il territorio. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
  • Sensazioni Colore intenso, sapore asciutto e vinoso, spuma fine ed evanescente e spiccata corpositˆ
  • Vinificazione Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in "cuve close"
  • Gradazione Alcolica 11% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo 18 mesi dalla data di produzione
  • Abbinamento Paste asciutte, salumi e in genere i piatti della classica cucina emiliana
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud, 120m s.l.m.
  • Metodo di allevamento G.D.C.
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per area
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso

    2 bicchieri 

  • Luca Maroni 92
  • James Sucking 91

    Dry and fruity with a pretty combination of grapey fruit and graphite. Medium body. Light fizz. Drink now.

  • Wine Spectator 88

    Light herb and smoke notes accent the crushed blackberry and mulberry fruit flavors of this lively Lambrusco, with floral and white peach aromas lingering on the zesty finish. Drink now.

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Il Consigliato della Settimana

88

Mediterra Toscana IGT

Vino toscano, secondo l’etichetta, ma dal profilo decisamente internazionale grazie al sapiente assemblaggio delle tre uve di origine francese più apprezzate al mondo: Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. Un vino intrigante e piacevole, che offre una beva semplice e immediata. Un vino che non fatica a trovare la sua collocazione su qualunque tavola, a patto che si preveda una menù dai sapori intensi. Mediterra, questo è il suo nome, nasce nella cantina di Poggio al Tesoro, di proprietà della veronese Allegrini, dove matura in barrique di secondo passaggio per un periodi circa 8 mesi. Colore rubino intenso, al naso rivela profumi piacevolmente vinosi, con una punta di speziatura molto evidente, che gli deriva dal Syrah protagonista dell’assemblaggio. In bocca è morbido e vigoroso, ricco e speziato, di piacevole bevibilità.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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