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"Vigneto Cialdini" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Cleto Chiarli
2019
Emilia-Romagna, Castelvetro (MO)
9.90
8,90
(cod. S2069)
€ 11,87/lt.
Un cru di Emilia

Cosa: Un bel Lambrusco Grasparossa prodotto con uve che provengono da un unico, storico, vigneto
Perché: Per chi sa apprezzare un forte legame con il territorio
Perfetto con: Salumi e formaggi

"Vigneto Cialdini" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Cleto Chiarli

I francesi lo chiamerebbero “cru” e probabilmente se lo farebbero pagare un occhio della testa. Cleto Chiarli, al contrario, si limita a mettere in etichetta il nome dello storico vigneto di circa 13 ettari da cui provengono le uve usate per produrre questo “Vigneto Cialdini” per far capire ai tanti appassionati di Lambrusco che quello che stanno per assaggiare non è il solito prodotto. Questo Grasparossa è considerato come la massima espressione di questo straordinario vitigno. Le uve, selezionate e raccolte a mano, vengono pigiate e vinificate a temperatura controllata nella cantina. La presa di spuma procede lentamente e viene messo in bottiglia solo dopo un adeguato periodo di affinamento. Ne deriva un vino dal carattere brioso, capace di stupire per le sue tante sfaccettature.

Difficile pensare al mondo del Lambrusco di qualità senza soffermarsi un istante sull’azienda Cleto Chiarli che da oltre un secolo e mezzo affonda le proprie radici nella tradizione e nella storia della provincia di Modena. Azienda familiare capace di produrre da anni milioni di bottiglie del vino frizzante rosso più amato al mondo e di esportarle praticamente in ogni angolo del pianeta. Una storia che è partita dalla produzione destinata ai clienti della piccola osteria di famiglia e che è culminata addirittura nell’ottenimento della “Mention Honorable” dell’Esposizione Universale di Parigi del 1900. Oggi l’azienda può contare su una superficie vitata che tocca i cento ettari e , cosa assai interessante e non comune per la zona, vinifica esclusivamente le uve provenienti da terreni di proprietà.

2 bicchieri 

92 Punti

91 Punti

Dry and fruity with a pretty combination of grapey fruit and graphite. Medium body. Light fizz. Drink now.

88 Punti

Light herb and smoke notes accent the crushed blackberry and mulberry fruit flavors of this lively Lambrusco, with floral and white peach aromas lingering on the zesty finish. Drink now.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
  • Sensazioni Colore intenso, sapore asciutto e vinoso, spuma fine ed evanescente e spiccata corpositˆ
  • Vinificazione Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in "cuve close"
  • Gradazione Alcolica 11% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo 18 mesi dalla data di produzione
  • Abbinamento Paste asciutte, salumi e in genere i piatti della classica cucina emiliana
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud, 120m s.l.m.
  • Metodo di allevamento G.D.C.
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per area
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso

    2 bicchieri 

  • Luca Maroni 92
  • James Sucking 91

    Dry and fruity with a pretty combination of grapey fruit and graphite. Medium body. Light fizz. Drink now.

  • Wine Spectator 88

    Light herb and smoke notes accent the crushed blackberry and mulberry fruit flavors of this lively Lambrusco, with floral and white peach aromas lingering on the zesty finish. Drink now.

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Il Consigliato della Settimana

La Valpolicella secondo Allegrini

Valpolicella, ossia la valle dalle molte cantine”. Un angolo affascinante di Veneto che dal lago di Garda sale piano piano sulle colline che circondano la città di Verona. Una terra magica, dove un tempo eruttavano decine di piccoli vulcani (ebbene sì, in pochi lo sanno, ma quello è un territorio di origine vulcanica) e dove oggi si scorgono solo vigneti a perdita docchio. Ettaro dopo ettaro, tutte le colline sono state colonizzate e ordinatamente suddivise in vigneti e filari. Si producono ottimi vini bianchi, tra cui il Soave è certamente il più noto, ma soprattutto vini rossi di grande carattere. Ci riferiamo, ovviamente, ai Valpolicella che dalla versione base salgono fino al ricco Amarone. Vini interessanti, perfetti compagni di pranzi e cene tra amici e parenti. Come quelli che abbiamo raccolto in questa selezione speciale dedicata a una delle aziende più rappresentative del territorio, Allegrini. Tra i più storici della Valpolicella, lazienda è passata dal padre, che lha fondata, ai figli che hanno saputo traghettarla con sicurezza nel XXI secolo.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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