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"Vigneto Cialdini" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

"Vigneto Cialdini" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC.
Cleto Chiarli
Annata: 2023
Provenienza: Emilia-Romagna, Castelvetro (MO)
274
€ 10,90 € 9,50 -13%
Formato 0.75 l. (€ 12,67/lt.)
cod. S2069
Un cru di Emilia

Cosa: Un bel Lambrusco Grasparossa prodotto con uve che provengono da un unico, storico, vigneto
Perché: Per chi sa apprezzare un forte legame con il territorio
Perfetto con: Salumi e formaggi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Vigneto Cialdini" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Cleto Chiarli
Annata: 2023
Provenienza: Emilia-Romagna, Castelvetro (MO)
€ 10,90 € 9,50 -13%
Formato 0.75 l. (€ 12,67/lt.)
cod. S2069
Un cru di Emilia

Cosa: Un bel Lambrusco Grasparossa prodotto con uve che provengono da un unico, storico, vigneto
Perché: Per chi sa apprezzare un forte legame con il territorio
Perfetto con: Salumi e formaggi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
  • Sensazioni Colore intenso, sapore asciutto e vinoso, spuma fine ed evanescente e spiccata corpositˆ
  • Vinificazione Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in "cuve close"
  • Gradazione Alcolica 11% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo 18 mesi dalla data di produzione
  • Abbinamento Paste asciutte, salumi e in genere i piatti della classica cucina emiliana
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud, 120m s.l.m.
  • Metodo di allevamento G.D.C.
  • Densità d'impianto 3.000 ceppi per area
Note sulla produzione
  • Prodotto e imbottigliato da Cleto Chiarli – Castelvetro (MO), Italia

  • Prodotto in Italia

I Premi
    "Vigneto Cialdini" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
  • I francesi lo chiamerebbero “cru” e probabilmente se lo farebbero pagare un occhio della testa. Cleto Chiarli, al contrario, si limita a mettere in etichetta il nome dello storico vigneto di circa 13 ettari da cui provengono le uve usate per produrre questo “Vigneto Cialdini” per far capire ai tanti appassionati di Lambrusco che quello che stanno per assaggiare non è il solito prodotto. Questo Grasparossa è considerato come la massima espressione di questo straordinario vitigno. Le uve, selezionate e raccolte a mano, vengono pigiate e vinificate a temperatura controllata nella cantina. La presa di spuma procede lentamente e viene messo in bottiglia solo dopo un adeguato periodo di affinamento. Ne deriva un vino dal carattere brioso, capace di stupire per le sue tante sfaccettature.

    Difficile pensare al mondo del Lambrusco di qualità senza soffermarsi un istante sull’azienda Cleto Chiarli che da oltre un secolo e mezzo affonda le proprie radici nella tradizione e nella storia della provincia di Modena. Azienda familiare capace di produrre da anni milioni di bottiglie del vino frizzante rosso più amato al mondo e di esportarle praticamente in ogni angolo del pianeta. Una storia che è partita dalla produzione destinata ai clienti della piccola osteria di famiglia e che è culminata addirittura nell’ottenimento della “Mention Honorable” dell’Esposizione Universale di Parigi del 1900. Oggi l’azienda può contare su una superficie vitata che tocca i cento ettari e , cosa assai interessante e non comune per la zona, vinifica esclusivamente le uve provenienti da terreni di proprietà.

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