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"Faìve" Rosé Brut Bio

91

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Vino Bio
Nino Franco
Provenienza: Veneto, Valdobbiadene (TV)
13
€ 14,00 € 11,50 -18%
Formato 0.75 l. (€ 15,33/lt.)
cod. S4240

Fruttato e fuori dagli schemi

Cosa: Merlot e Cabernet Franc rubano la scena al Glera
Perché: Per chi non segue le mode
Perfetto con: Parmigiana di melanzane o vitello tonnato

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO BIOLOGICO BIOLOGICO

"Faìve" Rosé Brut Bio

Nino Franco
Provenienza: Veneto, Valdobbiadene (TV)

91

James Suckling


€ 14,00 € 11,50 -18%
Formato 0.75 l. (€ 15,33/lt.)
cod. S4240

Fruttato e fuori dagli schemi

Cosa: Merlot e Cabernet Franc rubano la scena al Glera
Perché: Per chi non segue le mode
Perfetto con: Parmigiana di melanzane o vitello tonnato

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Faìve" Rosé Brut Bio - Nino Franco

Faìve, con l’accento sulla “i”, è uno spumante rosé Brut e Biologico, proposto dalla storica cantina di Nino Franco. Per una volta la classica varietà del territorio, l’uva Glera, ovviamente, lascia spazio a due varietà internazionali che si prestano a dar vita a un vino base rosa e fresco, da cui si ottiene un piacevole spumante Charmat. Ma procediamo con ordine. Il taglio di base è il più classico dei classici. 80% Merlot e 20% Cabernet Franc. Se non fosse che le uve crescono sulle colline di Valdobbiadene, si potrebbe pensare di essere a Bordeaux e che il passaggio successivo sia quello di mettere il vino a maturare in Barrique. Al contrario in questo caso il rosato ottenuto viene messo in autoclave dove subisce la cosiddetta presa di spuma, trasformandosi in un Brut piacevolmente fruttato e decisamente fuori dagli schemi, almeno per questo angolo di Veneto. Rosa intenso e luminoso, al naso Faìve rivela profumi tipici di piccoli frutti rossi, con note minerali e floreali. In bocca è gradevolmente fresco e secco, delicatamente tannico ed effervescente. Spumante dotato di una piacevole persistenza, può tranquillamente accompagnare piatti dal sapore intenso come salumi e formaggi. Eccezionale con la parmigiana di melanzane e il vitello tonnato.

Nel 2019 Nino Franco ha celebrato i suoi “primi” 100 anni. La data di nascita delle storiche cantine di Valdobbiadene, infatti, è il 1919. All’inizio fu il padre di Nino, Antonio, a credere nell’importanza di realizzare un prodotto di qualità. E quando il controllo dell’azienda di famiglia passa al figlio, il percorso è ormai segnato. Il definitivo punto di svolta, però, arriva con la terza generazione, quella di Primo che, dapprima col padre Nino, e successivamente da solo riesce a dare alla cantina l’inevitabile impostazione moderna. All’inizio degli anni novanta, prende in conduzione un vigneto dove sperimenta nuove tecniche di impianto e di utilizzo di vecchi cloni. Nel frattempo continua la sua stretta collaborazione con dei viticoltori della zona per sviluppare la sua idea di valorizzazione del Glera. Ad affiancarlo in questo difficile lavoro, oggi c’è la moglie Annalisa e la figlia Silvia che supporta il padre in tutte le scelte produttive, strategiche e commerciali. Di generazione in generazione, di padre in figlio, il traguardo del primo secolo è stato raggiunto fin troppo presto. E le buone bollicine di qualità, siamo certi, continueranno a essere protagoniste della cantina Franco anche nei prossimi 100 anni.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaVino spumante rose' bio
  • Provenienza Veneto
  • Uve 80% Merlot 20% Cabernet Franc
  • Sensazioni COLORE: Petalo di Rosa. PROFUMO: Piccoli frutti rossi con note minerali e floreali. SAPORE: Al palato è gradevolmente fresco e secco con una polpa morbidamente tannica e una spuma persistente.
  • Vinificazione Breve contatto bucce-mosto a bassa temperatura per ottenere il colore, prima fermentazione in vasche di acciaio e presa di spuma in autoclave
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Con salumi, piatti a base di carne e funghi, zuppe di pesce e di verdure. Eccezionale con la parmigiana e il vitello tonnato
Note sulla produzione
  • Prodotto da Nino Franco Srl - Valdobbiadene (TV)- Italia

  • Prodotto in Italia

I Premi
  • James Sucking 91

    Light copper-pink color and lovely aromas and flavors of red peaches and maple syrup and just enough bubbles to keep it light and lively. Despite the syrupy note it remains essentially dry. Something a bit different here, and delicious. Enjoy now.

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