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91
-24%
Marche Rosato IGT
Filodivino
Annata: 2018
Provenienza: Marche, San Marcello AN
10.50
7,99
€ 10,65/lt.
cod. S2012
Dalle Marche un rosé seducente

Cosa: Lacrima di Morro d'Alba, in rosa
Perché: Per chi cerca un vino diverso e ispirato
Perfetto con: Pescatrice al pomodoro

Marche Rosato IGT - Filodivino

Filodivino propone un rosé fuori dagli schemi con questo Marche Rosato IGT. Va da sé che bisogna sbarazzarsi di ogni pregiudizio prima di stappare la bottiglia: le sorprese sarebbero troppe per chi parte con il piede sbagliato! Allo sguardo brilla di un rosa intenso. Bouquet ampio, con sentori di piccoli frutti rossi, note di violetta, rosa canina e cenni speziati di pepe. La buona mineralità rende il palato fresco ed equilibrato, facendo di questo Marche Rosato IGT il vino da sorseggiare anche nelle occasioni più estemporanee. Con il Brodetto marchigiano crea un bel pairing tutto giocato sulle note di territorio, e con pesci e carni bianche è piacevolmente delicato. Un Rosé per tutte le stagioni, questa piccola gemma di Filodivino.

Filodivino ha una cantina da vedere (andateci, se passate dalle parti di Ancona). Un po' perché sembra sospesa tra passato e futuro, grazie a un'architettura futuristica che incontra armonicamente un design classico. Un po' perché rappresenta un bel pezzo di storia del vino made in Marche. Filodivino, con i suoi vigneti e cantina, è situata a pochi chilometri dai paesi di San Marcello e Morro d'Alba, tra le pittoresche colline marchigiane e la vista del Mare Adriatico. Attualmente Filodivino può contare su una superficie totale vitata di 20 ha, condotti con metodi di allevamento a spalliera con guyot singolo. L'azienda è stata 3 anni in conversione biologica e dalla vendemmia 2018 il 100% della produzione, composta da 8 etichette, è certificata biologica.

91 Punti

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosato Fermo Secco IGT
  • Provenienza Marche
  • Uve Lacrima di morro d'alba 100%
  • Sensazioni Colore rosa intenso, al naso ha profumi suadenti di violetta, di petali di rosa canina e note di pepe. Al palato sorprende emanando vivaci sentori aciduli di frutti di bosco, accompagnati da un piacevole strato minerale e sfumature di pepe.
  • Vinificazione Dopo la vendemmia, rigorosamente fatta a mano, le uve vengono diraspate, sottoposte a macerazione per 1,5 ore sulle bucce, successiva pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con frequenti batonnage. Rimangono poi in affinamento per 3 mesi sulle fecce fini in acciaio e per minimo 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
  • Gradazione Alcolica 0,125
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Pasta, pizza e leggeri secondi di carni bianche o pesce alla griglia e il tradizionale brodetto di pesce della regione Marche esaltano perfettamente questo vino Rosé
La Vigna
  • Terreno argilloso-calcareo
  • Esposizione e altitudine a Sud 200 m circa s.l.m.
  • Metodo di allevamento contro spalliera con potatura a guyot
  • Densità d'impianto 3.500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 91

Spedizione Gratuita

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

91

"Mock" Sauvignon Alto Adige DOC

Ci sono uve che danno il meglio di sé quando vengono coltivate in climi freschi. Tra queste, il Sauvingon Blanc è una delle più amate. Quando il clima è fresco e l'ambiente è giusto, questa uva è in grado di sviluppare profumi fini e molti tipici. Non a caso viene definita un'uva aromatica e viene solitamente lavorata a temperature basse, per preservare i profumi migliori, ed esclusivamente in acciaio. Non fa eccezione Cantina Bolzano che propone questo piacevole Mock prodotto solo con uve Sauvignon coltivate sui ripidi vigneti che circondano la città. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi intensi di foglia di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco. Un bouquet così intenso e ricco da sorprendere anche i degustatori più esperti e smalizziati. In bocca, poi, si ritrovano molte delle note fruttate percepite in precedenza, con una sensazione fresca che bilancia l'insieme e rende il vino, se possibile, ancora più beverino. Buona la struttura e il retrogusto persistente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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