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Primitivo Rosato Salento igp Notte Rossa

Terre di Sava
Annata: 2020
Provenienza: Puglia, Taranto
9.00
6,50
€ 8,67/lt.
cod. S2460

Un grande Primitivo vinificato in rosa

Cosa: Un rosato pugliese che colpisce per l'eleganza
Perché: Per chi non sa decidersi tra rosso e bianco
Perfetto con: Zuppa di pesce

Primitivo Rosato Salento igp Notte Rossa - Terre di Sava

Se in tavola c'è un pesce in umido o un brodetto alla maniera dei pescatori, il vino in abbinamento deve dimostrare di avere la stoffa per reggere il confronto. Sono questi i casi in cui, al posto del classico bianco fresco e minerale, può essere giusto preferire un bel rosato. E quando si pensa al rosato in Italia è difficile non volare con la mente al nostro meridione e ai grandi prodotti a base di Primitivo che provengono dalla penisola del Salento. E' il caso di questo rosato proposto da Notte Rossa. Uve Primitivo in purezza che si presta a essere servito fresco e ad accompagnare una grande varietà di preparazioni. Nel calice si presenta di un bel colore rosa non eccessivamente carico ma, al contrario, piuttosto delicato ed elegante. Stessa eleganza che domina anche al naso dove la frutta si fa sentire ed è soprattutto fragrante. In bocca è minerale e piacevolmente equilibrato. Ha un solo difetto. Raramente ne basta una bottiglia.

Nel cuore del Salento, terra di grandi vini, e più precisamente in località San Marzano si trova l'azienda Notte Rossa. Qui le vigne sono quelle del Primitivo di Manduria da cui si ottengono vini di grande personalità. I vigneti aziendali si trovano nelle aree più vocate della penisola salentina. Ettari vitati, prevalentemente con uve autoctone, disposti in diversi appezzamenti che godono di esposizioni e suoli diversi. Dalle aree collinari e tendenzialmente argillose del nord tarantino, ossia nell'alto Salento, a circa 150 metri sul livello del mare, provengono le uve bianche. Per i rossi, come Primitivo e Negroamaro, la scelta ricade su appezzamenti negli agri dislocati più a sud, aree di terra rossa, di calcare e di sabbia, dove le vecchie piante ad alberello convivono da decenni con gli arbusti della macchia mediterranea.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosato Fermo Secco IGT
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo 100%
  • Sensazioni Rosa tenue, profumo intenso di macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone. Al palato è fresco e minerale, elegante ed equilibrato
  • Vinificazione Svinatura parziale del mosto di uve Primitivo dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco. Affinamento in acciaio
  • Gradazione Alcolica 13,0% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Pronta beva
  • Abbinamento Antipasti all’italiana, zuppe e brodetti di pesce, pesce al cartoccio o al forno, formaggi a pasta semidura anche mediamente stagionati
La Vigna
  • Terreno Terreno a medio impasto, poco profondo e con buona presenza di scheletro
  • Esposizione e altitudine Salento, Puglia, a circa 100 m slm.
  • Metodo di allevamento Spalliera
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Champagne Lallier Rosé Grand Cru

Laillier Grand Rosé è uno Champagne elaborato esclusivamente con uve classificate Grand Cru, selezionate per la loro bassa resa. Provengono da vecchie viti raccolte manualmente solo nel momento della loro piena maturità. La particolare tonalità rosa è ottenuta mediante una macerazione tipo “millefoglie”, con l’alternanza di strati di uve bianche e uve nere nella vasca di vinificazione. L’assemblaggio è portato a termine durante la primavera dopo la vendemmia, per ottenere un ottimo profilo enologico primo della seconda fermentazione in bottiglia. Segue un lento affinamento della durata di non meno di tre anni. L’assemblaggio prevede una predominanza di Pinot Noir a cui si aggiunge una parte di Chardonnay. La sboccatura avviene in media 4 mesi prima della commercializzazione.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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