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Svinando
89
Moscato d'Asti DOCG Belb
Mongioia
2017
Piemonte, S. Stefano Belbo (CN)
16,00
(cod. S0147)
Prodotto non disponibile
La dolcezza del Moscato più famoso d'Italia

Cosa: Un tradizionale bianco dolce piemontese
Perchè: Unisce le note tipiche del Moscato a una grande finezza
Perfetto con: Panna cotta con coulisse alla fragola

Moscato d'Asti DOCG Belb - Mongioia

Basta col panettone, basta con gli abbinamenti obsoleti: il Moscato si beve benissimo anche con i piatti salati e speziati, e perché no anche da solo fuori pasto. L'mportante è berlo in compagnia! Per convincervi abbiamo selezionato un Moscato d'Asti di grande finezza, che coniuga i sapori tipici di questo prodotto e un tocco di maggior classe. Acidità e dolcezza, la bollicina fine e cremosa, il glicine che fa "capolino" dal bicchiere, sono accompagnati da un sentore agrumato, elegante e rinfrescante, che solo sulle bianche terre del torrente Belbo si riesce ad ottenere. E, by the way, eccovi spiegato anche il perchè del nome 'Belb' .

L'Azienda Agricola Mongioia, nata nel 1997, è relativamente giovane, ma il bisnonno del proprietario Marco Bianco, Din", i primi vigneti li ha piantati nel 1835. Lui per primo ha creduto nel Moscato come varietà su cui concentrarsi. E ci ha visto giusto. Riccardo ha rivoluzionato la produzione con un approccio totalmente innovativo, che scommette sul Moscato come varietà non solo in grado di originare tra i migliori bianchi dolci d'Italia, da bere giovani, ma anche come varietà adatta al lungo affinamento e alla spumantizzazione in versione secca. Oggi la tradizione di famiglia continua con Riccardo, che guida l'attività insieme alla moglie Maria... al suo cavallo Vens, fedele compagno in vigna: con lui procede a un lavoro poco meccanizzato, con limitate concimazioni naturali. Dieci ettari di vigneto di proprietà coltivati a moscato, per la produzione di sette sfumature espressive di Moscato in purezza: i Moscati dolci Belb e Lamoscata, i Moscati invecchiati in bottiglia Crivella e Canè, il brut Meramentae, e Leonhard, il nuovo bianco secco, aromatico e fermo. Nel cru Crivella, l'età delle viti va dai 40 ai 90 anni: veri e propri monumenti viventi con rese per ettaro bassissime (30 q), per un vigneto che ha 175 vendemmie alle spalle.

Scheda Tecnica

Moscato d'Asti DOCG Belb - Mongioia

Mongioia produce questo Moscato d'Asti DOCG Belb a S. Stefano Belbo (CN), Piemonte. Moscato d'Asti DOCG Belb è un vino Bianco dolce DOCG, a base di Moscato Bianco 100% e ha un volume di 6% vol..
Abbina questo Moscato d'Asti DOCG Belb con Panna cotta con coulisse alla fragola per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Moscato d'Asti DOCG Belb di Mongioia su Svinando? Unisce le note tipiche del Moscato a una grande finezza. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco dolce DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Moscato Bianco 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino; note di glicine e sentori agrumati; in bocca il sorso è fragrante e delicato, caratterizzato da una bollicina fine e cremosa e un grande equilibrio tra acidità e dolcezza
  • Vinificazione Il Belb è ottenuto da uve di un singolo vigneto, vinificato in purezza. Dopo il più breve tempo possibile dalla vendemmia avviene una particolare pressatura. La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni selezionati dal nostro vigneto ultra secolare in autoclavi d?acciaio, dopo l?imbottigliamento in Vetro purissimo l?affinamento avviene in bottiglia, in posizione verticale
  • Gradazione Alcolica 6% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 6-8°
  • Quando berlo Oggi... e poi tutta l'estate per gustarlo!
  • Abbinamento Dolci a base di panna, creme, pasta di mandorle, ma anche salumi e formaggi, cibi speziati, oppure da solo, fuori pasto
La Vigna
  • Terreno Marnoso-argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud, 400 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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