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Moscato Passito La Bella Estate Piemonte DOC
88
-18%

Piemonte Moscato Passito La Bella Estate DOC

Vite Colte
Annata: 2017
Provenienza: Piemonte, Strevi
15.80
13,00
€ 34,21/lt.
cod. S2173

Quando la dolcezza fa rima con piacevolezza

Cosa: Un bel vino passito da uve Moscato
Perché: Per chi vuole finire ogni pasto con una coccola
Perfetto con: Pasticceria secca o amaretti piemontesi

Piemonte Moscato Passito La Bella Estate DOC - Vite Colte

Una vendemmia tardiva di uve moscato in purezza. In pratica le uve non vengono vendemmiate quando giungono a maturazione ma vengono lasciate sulle piante, esposte al sole e all’aria, in attesa che inizi un lento processo di appassimento. Il risultato è che lo zucchero contenuto nel grappolo si concentra e il vino che si ottiene è particolarmente profumato. Questa tecnica, però, presenta alcuni rischi. Basta un temporale o una gelata di inizio autunno per vanificare tutti gli sforzi del vignaiolo. Ma se le cosa vanno per il verso giusto, il risultato è un vino meravigliosamente dolce, con un’ampiezza di profumi incredibile. Al naso, infatti, risulta intenso e fruttato, con sentori che richiamano l’uva passa, la vaniglia, il miele e l’albicocca.

180 soci conferitori, per circa trecento ettari di vigneto. Questi sono i numeri di Vite Colte una bella realtà piemontese che produce buoni vini Doc e Docg della regione. La cantina, imponente e altamente tecnologica, si trova a Barolo, nel cuore delle Langhe. Buona parte dei vigneti sono coltivati secondo le rigide norme dell’agricoltura biologica. Quelli che non vengono certificati, però, sono comunque gestiti con criteri moderni, secondo i dettami dell’agricoltura integrata. Le uve raccolte sono quindi sane e vitali. E i vini che vi si producono sono ricchi e schietti. Dal Barolo al Barbaresco, dalla Barbera al Nebbiolo, fino ad arrivare alle bollicine e ai distillati, tutte le etichette dell’azienda meritano di essere assaggiate. 

due bicchieri

92 Punti

92

92 Punti

92

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Dolce
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Moscato Bianco
  • Sensazioni Sapore: complesso e fruttato: mela matura e mela cotta. Non mancano note di miele e frutta candita.
  • Vinificazione A seguito della pigiatura il prezioso mosto (25 hl/ha) viene lasciato a fermentare per circa 10 giorni ad una temperatura di 18 – 20 °C. Segue l’affinamento per 12 mesi sui lieviti.
  • Gradazione Alcolica 11,50%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno un'ora prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Tulipano piccolo / Sauternes
  • Quando berlo 10 anni
  • Abbinamento Formaggi erborinati
La Vigna
  • Terreno ///
  • Esposizione e altitudine Sud-Est / Sud- Ovest 350 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento guyot
  • Densità d'impianto minimo 4000 per ettaro
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso

    due bicchieri

  • Veronelli 92

    92

  • Luca Maroni 92

    92

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......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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