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Salmariano Verdicchio Cast.di Jesi
91
-25%

Salmariano Verdicchio Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG

Marotti Campi
Annata: 2017
Provenienza: Marche, Morro d'Alba
13.90
10,40
€ 13,87/lt.
cod. S2611

Un Verdicchio che non teme il passare degli anni

Cosa: Un marchigiano che lascia il segno
Perché: Per chi ama i bianchi intensi
Perfetto con: Pesci in umido o zuppa di pesce

Salmariano Verdicchio Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG - Marotti Campi

Un vino bianco dotato di grande personalità. Una di quelle bottiglie per possiamo tranquillamente dimenticare in cantina per un lungo tempo senza correre il rischio di ritrovarla rovinata. Salmairano, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico e Riserva, è un bianco importante che nasce da una lavorazione accorta. Vinificazione in acciaio seguita da una sosta sulle sue fecce fini per 12 mesi. Quindi l'affinamento che avviene per un 20% in barrique per non meno di 12 mesi, seguiti da altri 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. Al naso si distingue per i profumi di ginestra, sambuco, le note marine e minerali, oltre a un sottile ricordo di vaniglia. Un vino, come accennato, che non teme di invecchiare ma che, al contrario, con il passare dei mesi ha la capacità di evolvere e diventare se possibile ancora più affascinante.

Marotti Campi è un’Azienda familiare al 100%. Partiamo da questo che è un fatto. L’origine si perde nel tempo. Quello che è certo è che nella metà dell’800 la famiglia Marotti acquistò la proprietà nella contrada Sant’Amico di Morro d’Alba e vi edificò la villa come centro dell’Azienda mezzadrile. Da allora poco è cambiato. La famiglia è sempre la stessa e anche in cantina e in campagna molti dei collaboratori sono gli eredi dei primi lavoranti. Non c’è garanzia di continuità migliore. 120 ettari di proprietà, di cui circa 53 vitati, con profili collinari e un’altezza media di circa 180 metri sul livello del mare. Lacrima e Verdicchio, con impianti dai 35 ai 10 anni, sono i vitigni più coltivati. Poi una piccola parte di Montepulciano, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon che vengono utilizzati per la produzione di vini non DOC. La cantina, decisamente moderna, è stata costruita nel 1999. E’ una  struttura funzionale e autosufficiente anche dal punto di vista energetico, grazie ai pannelli solari installati sul tetto nel 2010. Il rispetto per la natura e per l’ambiente sono al centro dei valori dell’azienda e della famiglia.

91 Punti

91 Punti

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Marche
  • Uve Verdicchio 100%
  • Sensazioni Di colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. Profumi di ginestra, sambuco, note marine e minerali, un tocco di vaniglia, capaci di grandi evoluzioni in invecchiamento. Bocca di grande struttura, con spalla acida a sostegno dei richiami fruttati, sapido e minerale, di grande equilibrio e lungo nel finale
  • Vinificazione Vinificato in acciaio, permenenza sulle fecce fini per 12 mesi, 20% affinamento in barrique 12 mesi, 6 mesi in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo Entro 10 anni da oggi
  • Abbinamento Bocca di grande struttura, con spalla acida a sostegno dei richiami fruttati, sapido e minerale, di grande equilibrio e lungo nel finale
La Vigna
  • Terreno Misto tendente all'argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord - Ovest, 180m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 2.300 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso
  • Veronelli 91
  • Luca Maroni 91
  • Bibenda Presente nella guida!
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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

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"Raffa" guarda lontano, oltre la savana delle bollicine ordinarie. Svetta per finezza e per tocco vellutato, con un perlage di grande eleganza che fa godere l'occhio. Al naso svela note di agrumi e di spezie dolci, in bocca i sentori di panificazione avvolgono il sorso con una morbidezza che non dimentichi. "Raffa" rappresenta il Saten con gli occhi e le mani di Ca' de Pazzi.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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