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Salasar "Carte Blanche" Brut

Maison Salasar
Provenienza: Francia
15
€ 16,00 € 11,50 -28%
Formato 0.75 l. (€ 15,33/lt.)
cod. S4666

Carattere e personalità

Cosa: 15 mesi di affinamento sui lieviti
Perché: Per chi ama scoprire bollicine insolite
Perfetto con: Frittura di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Salasar "Carte Blanche" Brut

Maison Salasar
Provenienza: Francia
€ 16,00 € 11,50 -28%
Formato 0.75 l. (€ 15,33/lt.)
cod. S4666

Carattere e personalità

Cosa: 15 mesi di affinamento sui lieviti
Perché: Per chi ama scoprire bollicine insolite
Perfetto con: Frittura di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Salasar "Carte Blanche" Brut - Maison Salasar

Cosa c'è di più divertente di sorprendere un amico con una bollicina inaspettatamente buona. Bene, questa è la bottiglia che dobbiamo senza dubbio avere in frigorifero pronta per ogni occasione. Particolare non tanto per l'origine francese, ci mancherebbe, quanto perché la sua base è rappresentata per il 90% da un vitigno decisamente insolito, il Mauzac, a bacca bianca, diffuso soprattutto nel Sud Ovest della Francia. Coltivata appena a nord dei Pirenei, questa varietà prende il nome da un villaggio vicino a Tolosa. Conosciuto anche  come Blanquette, questo vitigno si rivela estremamente versatile, adatto a mille interpretazioni. In questo caso viene aiutato da un 5% rispettivamente di Chardonnay e di Chenin Blanc e viene elaborato in bottiglia, secondo il metodo tradizionale, restando in contatto con i lieviti per circa 15 mesi. Si scopre così un delicato spumante adatto sia come aperitivo che in abbinamento a piatti semplici ma sfiziosi, con un carattere e una personalità decisamente sorprendenti. Da proporre, per esempio, con una bella frittura di pesce. Il successo è semplicemente garantito.

La Maison Salasar è stata fondata nel 1890 a Campagne-sur-Aude, nella Haute-Vallée. I suoi vigneti si estendono su 60 ettari di superfice all’interno della AOC, la denominazione francese, Blanquette e Cremant di Limoux. Siamo nel Sud della Francia, non troppo distante dal mar Mediterraneo. I vigneti aziendali si trovano, però, tra i 300 e i 500 metri di altezza, ai piedi dei Pirenei, beneficiando così di un clima semplicemente ideale per la produzione di uve di qualità.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Metodo Classico Brut DOC
  • Provenienza Francia
  • Uve Mauzac 90%, chardonnay 5%, chenin blanc 5%
  • Sensazioni Bollicina da aperitivo, senzazioni floreali e giusta sapidità
  • Vinificazione Sui lieviti 15 mesi, rifermentazione in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo ed argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord Est
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 4000
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