Cosa: Un rosso sontuoso, vero tesoro di Puglia
Perché: Per accompagnare una buona ricetta, ricca e saporita
Perfetto con: Shepherd's pie
Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.
Leone de Castris vanta origini antichissime, tanto che per risalire all'anno di fondazione occorre risalire i fiumi del tempo fino al 1665. A Salice Salentino, nel cuore del Salento, Leone de Castris inizia a commerciare vino con gli Stati Uniti sul finire dell'Ottocento , rendendo chiaro il desiderio di uscire da schemi e luoghi comuni per arrivare lontano. L'imbottigliamento vero e proprio inizia nel 1925, e pochi anni più tardi si arriva al Five Roses, primo rosé a essere imbottigliato in Italia. Buona alchimia di tradizione e ricerca di nuove strade, Leone de Castris è un piccolo gioiellino di Puglia da tenere d'occhio con attenzione, produttrice di quelle bottiglie che basta stappare per cambiare mood della serata.
91 Punti
A fragrant and pretty take on primitivo with dried lavender and violets highlighting a backdrop of dried blackberries and dried oranges. There’s a punch of powerful, ripe tannins to puncture the ripe forest fruit and drive home this full-bodied yet balanced red to a chewy finish. Drink from 2021
A fragrant and pretty take on primitivo with dried lavender and violets highlighting a backdrop of dried blackberries and dried oranges. There’s a punch of powerful, ripe tannins to puncture the ripe forest fruit and drive home this full-bodied yet balanced red to a chewy finish. Drink from 2021
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Una selezione speciale per gli amanti del pesce. Per chi ama alternare un ricco aperitivo a base di crudi di mare, perfetti con un calice di spumeggiante Franciacorta, a una grigliata mista, organizzata con gli amici di sempre, per ripensare alle vacanze passate o programmare quelle ancora a venire. Il pesce, si sa, richiede delicatezza e freschezza allo stesso tempo. Un mix perfetto che nella mente di molti è strettamente legato ai tanti buoni vitigni autoctoni del nostro paese. Come il Vermentino, che dà vita a vini straordinari grazie al sole e alla vicinanza con il mare, o il Greco di Tufo che esalta ogni piatto con la sua spiccata mineralità. Se poi il pesce è l’ingrediente di un piatto piacevolmente speziato, allora la scelta non può che cadere su di un vino che abbia anche una componente leggermente aromatica. Quel tanto che basta a rendere goloso anche il piatto più sofisticato. Lombardia, Campania, Sardegna e Sicilia… questa selezione non potrà deluderci.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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