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"Tajad" Brut

Biologico
Da Regalare
"Tajad" Brut
Le Vigne di Alice
Provenienza: Veneto, Treviso
€13,90 €9,50 -32%
Formato 0.75 l. (€ 12,67/lt.)
cod. S3856

Oltre alla Glera c'è di più

Cosa: Dal tradizionale taglio dell'area di Conegliano
Perché: Per chi cerca una bollicina fuori dagli schemi
Perfetto con: Aperitivo o crudi di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Tajad" Brut

Le Vigne di Alice
Provenienza: Veneto, Treviso
€13,90 €9,50 -32%
Formato 0.75 l. (€ 12,67/lt.)
cod. S3856

Oltre alla Glera c'è di più

Cosa: Dal tradizionale taglio dell'area di Conegliano
Perché: Per chi cerca una bollicina fuori dagli schemi
Perfetto con: Aperitivo o crudi di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Tajad" Brut - Le Vigne di Alice

Ci sono i classici Prosecco. E perfino i più raffinati Valdobbiadene Conegliano Prosecco Superiore. E poi c’è il Tajad firmato da Le Vigne di Alice. Spumante Brut, metodo Charmat, si ispira al taglio classico dei vini della zona di Conegliano, dove, oltre alla Glera erano previsti anche altri vitigni autoctoni, come il Verdiso e la Boschera. Se siamo alla ricerca di una bollicina interessante e vogliamo stupire i nostri amici con una bottiglia unica nel suo genere, questa è quasi una scelta obbligata. I suoi aromi, floreali e fruttati, colpiscono per intensità e complessità, senza perdere quella punta di sana immediatezza che rappresenta la fortuna stessa del Prosecco. La lavorazione dei vini base destinati alla presa di spuma si completa con un periodo di circa due mesi in contatto con i propri lieviti, per aggiungere complessità e struttura. La presa di spuma, poi, avviene in autoclave e si protrae per quasi due mesi. Tajad si presenta di un bel colore giallo paglierino luminoso, con un perlage fine e continuo. Al naso, oltre alla componente fresca, è facile rilevare sensazioni di crosta di pane, dovute al prolungato contatto con i lieviti. In bocca è fresco e vivace, con un bel frutto succoso e un finale piacevole.

Ci sono aziende che sono in grado di rappresentare fin dal primo incontro l’idea stessa che le ha create. E tra questa c’è senza alcun dubbio Le Vigne di Alice, bella realtà veneta, nata dall'intraprendenza e lo spirito artistico di Cinzia Canzian. La sua avventura inizia ufficialmente nel 2005, quando abbandona la cantina di famiglia situata a Carpesica, piccola frazione di Vittorio Veneto, per crearne una tutta sua. L’area è quella tra Valdobbiadene e Conegliano, dove Cinzia inizia a produrre i classici spumanti Charmat ma iniziando fin da subito a sperimentare anche nuove strade. Nei suoi 5 ettari, buona parte coltivato a Glera, trovano spazio anche alcuni vitigni storici della regione, come il Vardiso, la Boschera e il Marzemino. In cantina, invece, le più moderne attrezzature sono il regno di Francesca Bonicelli, amica di lunga data di Cinzia e grande professionista. La loro filosofia di vita? Life is a bubble. La vita è una bollicina… Cos’altro bisogna aggiungere?

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante Brut
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera Verdiso Boschera
  • Sensazioni Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Sentori netti di frutta, mela selvatica e pera e anche crosta di pane. Fruttato di buona pienezza e struttura.
  • Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione a 18-20°C, affinamento su fecce fini per 45 giorni. Presa di spuma in autoclave d’acciaio secondo il metodo Charmat e fermentazione per circa 45 giorni.
  • Gradazione Alcolica 11% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Il suolo è misto argilloso calcareo, con profondità variabile
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Sylvoz
  • Densità d'impianto 4000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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