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"Mute" Rosso Savuto DOC 2018

"Mute" Rosso Savuto DOC 2018.
Le Moire
Annata: 2018
Provenienza: Calabria, Motta Santa Lucia (CZ)
29
€ 19,90 € 14,90 -25%
Formato 0.75 l. (€ 19,87/lt.)
cod. S6579
Piccola DOC, grande qualità

Cosa: Da tre vitigni autoctoni
Perché: Per il naso articolato e complesso
Perfetto con: Capretto al forno

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Mute" Rosso Savuto DOC 2018
Le Moire
Annata: 2018
Provenienza: Calabria, Motta Santa Lucia (CZ)
€ 19,90 € 14,90 -25%
Formato 0.75 l. (€ 19,87/lt.)
cod. S6579
Piccola DOC, grande qualità

Cosa: Da tre vitigni autoctoni
Perché: Per il naso articolato e complesso
Perfetto con: Capretto al forno

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Mute" Rosso Savuto DOC 2018 - Le Moire

Una piccola DOC per un vino di grande qualità. Stiamo parlando del DOC Savuto Mute, prodotto da Le Moire. Rosso calabrese che nasce da tre vitigni autoctoni: l'Arvino, il Magliocco Dolce e il Greco Nero. La raccolta delle uve delle singole cultivar avviene manualmente, in base al loro specifico grado di maturazione, per garantire la massima qualità e tipicità del frutto. Come separatamente avviene la vinificazione, per poi essere assemblate solo dopo il primo travaso, rispettando le proporzioni di raccolta. Nel calice il vino si presenta di un bel colore denso e profondo, che richiama la potenza e l'intensità delle uve autoctone utilizzate. Al naso è articolato e complesso, con sentori di piccoli frutti maturi, nuances balsamiche, spezie dolci e note di liquirizia e tabacco. In bocca, poi, si caratterizza per un buon equilibrio, con tannini fini e un carattere piacevolmente fruttato. Mute sembra nato per accompagnare i saporiti piatti della tradizione calabrese, come il capretto al forno.

Fondata nel 2006, Le Moire è un’azienda a esclusiva vocazione vitivinicola calabrese, che ha come mission il riscatto del territorio. L’azienda si estende su circa 6 ettari, di cui quattro già vitati, con una produzione annua di poco mendo di 30mila bottiglie. Alla produzione, dalla cura dei vigneti e all’imbottigliamento si dedica Paolo Chirillo, che ha scelto di tornare in Calabria per esercitare la sua professione di medico, nella convinzione che occorra investire sulle specificità e sul valore aggiunto delle produzioni vitivinicole. Produzione di vini naturali ad alto valore identitario, espressione autentica ed univoca del terroir. Il tutto grazie all'impegno di una compagine di operatori locali, contadini, agronomi, enologi e grafici che condividono la passione per il lavoro di squadra e per i dettagli. Oltre che per le implicazioni etiche e sociali legati alla viticoltura.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Rosso DOC
  • Provenienza Calabria
  • Uve Arvino 45%, Magliocco Dolce 45%, 10% Greco nero
  • Sensazioni Un colore denso e profondo, come denso e articolato il naso, che spazia tra piccoli frutti maturi, nuances balsamiche, spezie dolci e sentori di liquirizia e tabacco. I tannini sono fini ed il vino si presenta con una struttura consistente. Buono l’equilibrio gustativo, lungo il finale su frutta e spezie. Vino dalla grande struttura che rappresenta a pieno il territorio. Vino concentrato, dall’aroma complesso e dal grande impatto gustativo. Si abbina a grandi pietanze del territorio come il capretto al forno o la “pasta china”. Temperatura di servizio 16/18 °C.
  • Vinificazione Le uve delle singole cultivar sono raccolte manualmente in accordo al loro specifico grado di maturazione. La vinificazione delle singole uve avviene quindi separatamente per poi essere assemblata dopo il primo travaso nel rispetto delle proporzioni di raccolta. La selezione manuale dei grappoli unita ad una lenta macerazione delle uve a temperatura controllata e una soffice pigiatura sono alla base di una strategia enologica che ha il solo obiettivo di preservare la tipicità e la fragranza del frutto maturo.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Argilloso sabbioso, medio impasto
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Le Moire srl, C.da Strivillati snc, 88040, Motta Santa Lucia (CZ)

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