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Svinando
91
Bardolino DOC
Le Fraghe
2016
Veneto, Cavaion Veronese (VR)
9,20
(cod. S0170)
Prodotto non disponibile
Dalle rive del Garda il rosso per tutte le stagioni

Cosa: Un tipico rosso veronese
Perchè: Ha una beva eccezionale e si presta a infiniti abbinamenti
Perfetto con: Anguilla alla griglia

Bardolino DOC - Le Fraghe

Per chi pensa che l?estate debba essere una dolorosa e forzata astensione dai vini rossi, ecco il Bardolino di Le Fraghe. La nuova annata 2016 è in grandissima forma: fruttato, succoso, con una speziatura più dolce, grazie all?annata più calda che lo ha reso ancora più ricco e godibile.

Nel bicchiere è un crescendo di noce moscata che si adagia su un fondo di rosa canina. La bocca è sottile ma rotonda, piena senza essere pesante. Un rosso perfetto a tutto pasto, iper bevibile e adatto a un incredibile varietà di abbinamenti: anche con il pesce, come vuole la tradizione nella zona del Garda. ?Nata nel 62, terza di sei fratelli, coltivo vigne e produco vini a Cavaion Veronese, nel cuore della zona di produzione del Bardolino.? Matilde Poggi esordisce così, nella presentazione che fa di sé sul sito della sua azienda, Le Fraghe (che invitiamo a leggere per intero). Il vino come destino, sin da quando, ancora bambina, ogni ottobre prendeva parte con gioia alla vendemmia. Poi il vino come scelta, a partire dalla SUA prima vendemmia nel 1984. E infine il vino come impegno, da quando nel 2013 è subentrata a Costantino Charrère come presidente della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). Chi è il vignaiolo indipendente? È il vignaiolo che coltiva le sue vigne, imbottiglia il proprio vino, curando personalmente il proprio prodotto. Come Matilde, che oggi coltiva, prevalentemente a corvina, 28 ettari di vigneto in regime biologico. La denominazione principale è il Bardolino, simbolo di un territorio a cui Matilde è profondamente legata: il Monte Baldo che domina a nord, il Lago di Garda con un clima tipicamente mediterraneo, la Valdadige lungo la quale scendono i venti freschi. Per il suo Bardolino Matilde ha scelto il tappo a vite: perché è quello che meglio sa mantenere le caratteristiche organolettiche come lei le ha concepite, e le permette di usare molta meno solforosa.

Scheda Tecnica

Bardolino DOC - Le Fraghe

Le Fraghe produce questo Bardolino DOC a Cavaion Veronese (VR), Veneto. Bardolino DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Corvina 80%, Rondinella 20% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Bardolino DOC con Anguilla alla griglia per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Bardolino DOC di Le Fraghe su Svinando? Ha una beva eccezionale e si presta a infiniti abbinamenti. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Corvina 80%, Rondinella 20%
  • Sensazioni Annata calda, si traduce nel vino con sensazioni maggiormente fruttate e con una speziatura più dolce, rendendo il vino più ricco e godibile
  • Vinificazione Diraspatura, pigiatura, lieviti indigeni, fermentazione a max 25° in acciaio inox, malolattica in coda all?alcolica. Affinamento in acciaio fino a marzo epoca del primo imbottigliamento. Più imbottigliamenti durante l?anno
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 15°
  • Quando berlo Perfetto quest?estate, conservabile ancora 2 anni
  • Abbinamento Minestre, carni bianche, formaggi freschi e pesce di lago
La Vigna
  • Terreno Morenico glaciale, ricco di sedimenti minerali
  • Esposizione e altitudine Sud/Sud-ovest, 220m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

Scoprilo Subito

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