CONSEGNA GARANTITA ENTRO NATALE
RP
LM
Cosa: Syrah in purezza
Perché: Per chi cerca un abbinamento gratificante
Perfetto con: Filetto di manzo o arrosto con le patate
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Cosa: Syrah in purezza
Perché: Per chi cerca un abbinamento gratificante
Perfetto con: Filetto di manzo o arrosto con le patate
Prodotto e imbottigliato da Gaffino - Roma, Italia
Prodotto in Italia
Premiato con 93 punti
Lazio and Syrah are a promising combination, and we are seeing more of it with each successive vintage. Much of it comes from volcanic soils which is the case here. The Cantina Gaffino 2017 Syrah Opimiam is dark and rich with thick layers of blackberry, dried plum, spice, leather and tobacco. You get depth and softness backed by plenty of texture and density. This is a full-bodied wine with a midnight black appearance to pair next to grilled or stewed game meats. Production is 6,700 bottles and you get good value.
Un bel filetto di manzo. Ma anche un arrosto con le patate o un tagliere di formaggi stagionati e salumi saporiti. Se sulla tavola si trova uno di questi piatti, o meglio ancora tutti, il vino da stappare senza esitazioni è questo bel Syrah di casa Gaffino. Un rosso gentile, caratterizzato da un colore rubino intenso che ricorda il bel sole romano che, tramontando, si trasforma in una enorme palla infuocata. Un rosso reso ancora più interessante dalle origini vulcaniche dei suoli su cui crescono le uve con cui è prodotto. Uve che maturano lentamente, accarezzate dalle brezze marine che giungono fino alle colline del primo entroterra. Una curiosità. Il nome “Opimiam” si ispira al vino che, per gli antichi Romani, era il più pregiato e che veniva, si dice, invecchiato addirittura oltre 20 anni.
Gaffino - Vigneti e Cantina è una bella azienda famigliare, profondamente legata al suo territorio. Da ben tre generazioni. I vigneti sono condotti seguendo i principi dell’agricoltura biologica, e vengono coltivati solo i vitigni che meglio si adattano al clima e al terreno. Le uve vengono selezionate sulla pianta e raccolte solo nel loro momento di corretta maturazione. Piccole attenzioni che permettono a Gaffino di produrre, ormai da sessanta anni, uve sane da cui si ottengono vini di qualità senza bisogno di intervenire in cantina con tecniche enologiche particolari. L’azienda si trova a pochi chilometri a Sud di Roma e si estende per una superficie di 32 ettari, di cui 28 vitati. Terreni vulcanici, con la giusta esposizione e altitudine sul livello del mare.
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