l Riesling è una varietà difficile, ma in Trentino ha trovato un terroir adatto alle sue caratteristiche. Da sempre considerato uno dei vitigni più bizzosi ma anche più nobili, è da sempre la base dei vini bianchi più complessi e longevi. Provatelo oggi per apprezzarne il lato più giovane e fresco, ma non abbiate paura a dimenticarlo in cantina ancora per qualche anno. Quello della famiglia Endrici (Endrizzi è la forma dialettale) è un nome legato alla produzione di vino di altissima qualità da oltre un secolo. Nel 1885 Francesco e Angelo Endrici si sono insediati nella zona, e agli inizi del Novecento sono stati tra i primi ad affiancare ai vitigni tradizionali le varietà internazionali. Oggi Paolo Endrici e sua moglie Christine rappresentano la quarta generazione. Accanto alla cantina storica del 1885, situata presso l’antico edificio del Masetto e adibita oggi a bottaia, è stata realizzata di recente quella nuova, di grande impatto visivo. Per Paolo e Christine il vino è il risultato di una serie di azioni agricole e creative per le quali è doveroso ridurre al minimo gli elementi estranei alla natura della bacca d’uva.  Nei 55 ettari di vigneto, come ai tempi di Francesco e Angelo, i vitigni locali convivono con le varietà internazionali, sul versante sud delle Alpi, dove il clima mediterraneo incontra quello continentale.