Dimenticate le Barbera di un tempo. Vini buoni per accompagnare le cene in trattoria ma non certo adatti ai palati più fini ed esigenti. Oggi le Barbera sanno essere vini di grande piacevolezza. Rossi da proporre nelle serate tra amici e quando sulla tavola fanno bella mostra di sé i piatti della tradizione piemontese. Ellena propone questa interessante Barbera d'Alba Superiore DOC Alferi, prodotta con uve provenienti da un singolo vigneto, Alferi appunto, e maturata in legno per circa 24 mesi a cui fanno seguito almeno altri 6 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino scuro ma brillante con riflessi violacei, al naso rivela profumi avvolgenti, con note speziate e fruttate di lampone, fragola e ciliegia matura. Sul finale, poi, è facile percepire anche delicate note di vaniglia, dovute alla maturazione in legno. In bocca, invece, il vino rivela una grande struttura. Fresca e dotata di ottima acidità, è una Barbera estremamente bilanciata e caratterizzata dalla avvolgente trama tannica. Favolosa in abbinamento a un piatto di agnolotti in brodo o con il classico arrosto della domenica.