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Chablis Domaine d'Elise 2022

Chablis Domaine d'Elise 2022.
Domaine d'Elise
Annata: 2022
Provenienza: Borgogna, Milly
27
€ 28,00 € 21,00 -25%
Formato 0.75 l. (€ 28,00/lt.)
cod. S1919
Freschezza e mineralità

Cosa: Chardonnay da un terroir vocato
Perché: Per le sue note note di fiori bianchi, agrumi e pietra focaia
Perfetto con: Pesce, crostacei, molluschi, formaggi freschi e primi piatti leggeri

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Chablis Domaine d'Elise 2022
Domaine d'Elise
Annata: 2022
Provenienza: Borgogna, Milly
€ 28,00 € 21,00 -25%
Formato 0.75 l. (€ 28,00/lt.)
cod. S1919
Freschezza e mineralità

Cosa: Chardonnay da un terroir vocato
Perché: Per le sue note note di fiori bianchi, agrumi e pietra focaia
Perfetto con: Pesce, crostacei, molluschi, formaggi freschi e primi piatti leggeri

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaChablis AOC
  • Provenienza Borgogna
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Fresco, preciso, finemente gessoso e invitante, richiama profumi di fiori bianchi con leggeri tocchi vegetali. Al palato è polposo nella frutta gialla con un finale armonico e minerale.
  • Vinificazione Pressatura pneumatica, chiarificazione e stabilizzazione del mosto (débourbage) prima della fermentazione in vasche di cemento foderate di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica. Affinamento sulle fecce fini per 10 mesi.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Francia

  • Domaine d’Elise, Chablis, Milly

    Chablis Domaine d'Elise 2022
  • L'azienda porta il nome della musa ispiratrice di Frédéric Prain, la moglie. Lui, eclettico ingegnere parigino, ha dato vita a una bella cantina nel cuore della AOC Chablis. Ci troviamo nella parte settentrionale della Borgogna, a Milly, dove il clima fresco e il terreno calcareo-marnoso creano un habitat ideale per la coltivazione dello Chardonnay. Le uve, raccolte a mano a piena maturazione, vengono vinificate in modo artigianale, con pressatura pneumatica e fermentazione in vasche di cemento foderate, a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento sulle fecce fini per 10 mesi, che conferisce al vino complessità aromatica. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet di profumi floreali e fruttati, con note di fiori bianchi, agrumi e pietra focaia. In bocca è fresco e minerale, con una piacevole acidità e un finale persistente. Vino versatile, si abbina perfettamente a una varietà di piatti. Ideale con piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, formaggi freschi e primi piatti leggeri.

    Domaine d’Elise: una storia di successo a Chablis, terra di vigneti rigogliosi e colline sinuose. L'azienda, fondata da Frédéric Prain, eclettico ingegnere parigino, porta il nome della sua musa ispiratrice, la moglie Elise. Ci troviamo nella parte settentrionale della Borgogna, dove il clima fresco e il terreno calcareo-marnoso creano un terroir ideale per la coltivazione dello Chardonnay. Le uve di questa zona, infatti, donano vini eleganti e minerali, con una caratteristica acidità che li rende inconfondibili. Le vigne del Domaine sono situate su pendii soleggiati, dove beneficiano di un microclima perfetto per la maturazione delle uve. Pur non possedendo vigneti classificati come Grands Crus, Frédéric Prain ha puntato sulla selezione accurata delle uve e sulla cura maniacale in vigna e in cantina per ottenere vini di altissimo livello.

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