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"Franco de Porc" Bourgueil 2020

"Franco de Porc" Bourgueil 2020.
Domaine de la Chevalerie
Annata: 2020
Provenienza: Loira, Restigné
7
€ 24,00 € 18,00 -25%
Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
cod. S1925
Dalla Loira, rosso e biologico

Cosa: 100% Cabernet Franc
Perché: Per gli aromi freschi di ribes rosso, lampone e pepe
Perfetto con: Accompagna carni rosse, in particolare maiale speziato, e formaggi di capra

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Franco de Porc" Bourgueil 2020
Domaine de la Chevalerie
Annata: 2020
Provenienza: Loira, Restigné
€ 24,00 € 18,00 -25%
Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
cod. S1925
Dalla Loira, rosso e biologico

Cosa: 100% Cabernet Franc
Perché: Per gli aromi freschi di ribes rosso, lampone e pepe
Perfetto con: Accompagna carni rosse, in particolare maiale speziato, e formaggi di capra

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBourgueil AOC
  • Provenienza Loira
  • Uve Cabernet Franc 100%
  • Sensazioni vino rosso rubino brillante con un naso fresco di ribes rosso e lampone. Al palato, presenta una sorprendente concentrazione di bacche rosse con una nota di pepe, un corpo pieno e un finale lungo e tonificante
  • Vinificazione Questo 100% Cabernet Franc è ottenuto da viti di 25 anni coltivate in modo biodinamico nella regione di Bourgueil. Per favorire l'espressione del terroir e dell'annata, viene adottato un approccio naturale sia in vigna che in cantina. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono selezionati all'arrivo in cantina, quindi le uve vengono diraspate e nuovamente selezionate. Queste uve mature e sane richiedono pochissimi interventi: la fermentazione è innescata da lieviti indigeni, la tostatura è delicata e l'uso di zolfo è estremamente moderato. Il vino viene affinato in vecchie botti di rovere per circa 12 mesi. Tutte le fasi della vinificazione vengono effettuate secondo il calendario lunare.
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di carne
Note sulla produzione
  • Francia

  • Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Restigné

    "Franco de Porc" Bourgueil 2020
  • Bourgueil AOC Franco de Porc è un vino rosso biologico prodotto nella Loira da Domaine de la Chevalerie. Uve Cabernet Franc al 100% e un approccio di vinificazione naturale. Questi sono gli ingredienti fondamentali nella produzione di questo francese di grande personalità. Le uve provengono da vigne di 25 anni situate a Restigné, nella regione di Bourgueil. I terreni qui sono composti da argille e sabbie calcaree, che conferiscono al vino una mineralità distintiva. La viticoltura è biodinamica e la vinificazione naturale. Le uve sono raccolte a mano e fermentate con lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato in vecchie botti di rovere per circa 12 mesi. Nel calice si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso, rivela aromi freschi di ribes rosso, lampone e pepe. In bocca, invece, è corposo, con una concentrazione sorprendente di frutti rossi, tannini vellutati e un finale lungo e tonificante. Vino versatile, si abbina a una grande varietà di piatti. Perfetto con carni rosse, in particolare con il maiale speziato, accompagna bene anche i formaggi di capra.

    Ci troviamo nel cuore della Valle della Loira, su dolci pendii baciati dal sole. Qui si trova Domaine de la Chevalerie, regno del Cabernet Franc. L'azienda si trova a Bourgueil, area rinomata proprio per la produzione di vini rossi eleganti e complessi. Quella di Chevalerie è una lunga storia di famiglia, iniziata oltre 400 anni fa. Oggi, Emmanuel Caslot porta avanti la tradizione del Domain con dedizione e competenza, dopo l'improvvisa scomparsa della giovane sorella Stéphanie nel 2021. In vigna si applicano i principi dell'agricoltura sostenibile, con il massimo rispetto per l'ambiente. Le basse rese e la vendemmia manuale garantiscono uve di altissima qualità. In cantina, la vinificazione avviene in modo naturale, con fermentazioni spontanee e affinamento in legno. Oltre al Cabernet Franc, la tenuta produce anche il tipico Sauvignon Blanc, fresco e minerale.

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