Cosa: Cabernet Franc autentico, che accompagna la tavola con equilibrio e cresce nel calice sorso dopo sorso
Perché: è un vino che non stanca mai
Perfetto con: cucina saporita ma equilibrata come pollo alla cacciatora, funghi porcini trifolati
Cosa: Cabernet Franc autentico, che accompagna la tavola con equilibrio e cresce nel calice sorso dopo sorso
Perché: è un vino che non stanca mai
Perfetto con: cucina saporita ma equilibrata come pollo alla cacciatora, funghi porcini trifolati
Francia
Bernard Baudry, Chinon, Cravant-les-Côteaux-Francia
Il Chinon Rouge “Le Domaine” di Domaine Bernard Baudry è un Cabernet Franc che interpreta la Loira con equilibrio e personalità. Nasce nella denominazione Chinon AOC, su suoli che valorizzano finezza e profondità. È un rosso che non punta sulla potenza, ma sulla precisione. Profuma di ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere note speziate. Al sorso è dinamico, con tannini fini e ben integrati. L’acidità dà ritmo e rende la beva scorrevole. È strutturato quanto basta, senza eccessi. Perfetto per chi ama rossi eleganti, non sovraestratti. Funziona a tavola con carni bianche, funghi e piatti saporiti ma equilibrati. Ha autenticità territoriale e stile contemporaneo. È il classico vino che cresce nel calice.Un Cabernet Franc adulto, coerente, pensato per chi cerca sostanza e identità.
Domaine Bernard Baudry è una delle realtà più autorevoli della Loira, con sede a Cravant-les-Côteaux, nel cuore della denominazione Chinon AOC. Fondata negli anni ’70, la cantina ha costruito la propria reputazione su una visione chiara: interpretare il terroir con rigore, precisione e rispetto assoluto della vigna. Il lavoro parte dal suolo, con una gestione attenta e sostenibile dei vigneti, per valorizzare ogni parcella nella sua unicità. La filosofia produttiva privilegia interventi misurati e vinificazioni essenziali, capaci di restituire vini autentici e longevi. Cabernet Franc e Chenin Blanc trovano qui un’espressione pura, verticale e profondamente territoriale. Ogni etichetta è il risultato di equilibrio tra tradizione e approccio contemporaneo, con uno stile riconoscibile per finezza e profondità. Domaine Bernard Baudry rappresenta oggi un punto di riferimento per chi cerca vini della Loira di alto profilo, capaci di coniugare identità, eleganza e visione moderna.
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Loira 
