Barolo DOCG Bussia 2018

La Langa è, nell’immaginario dei tanti appassionati, una terra promessa. Un susseguirsi ininterrotto di colline caratterizzate da suoli magnifici, con esposizioni sempre diverse. Qui il Nebbiolo è di casa. Quello impiegato per la produzione di questo Barolo DOCG Bussia, in particolare, proviene dai migliori vigneti aziendali impiantati dal 1993 al 1999. Un piccolo appezzamento di poco più di tre ettari, dove le rese sono mantenute basse e la qualità delle uve raccolte è particolarmente alta. Al termine della fase di vinificazione, il vino viene lungamente affinato in grandi botti di rovere di Slavonia, per un minimo di 18 mesi, e poi in bottiglia. Solo al termine di questo lungo percorso, infatti, si ottiene un vino caratterizzato da un tipico colore rosso rubino tenue, con un ampio bouquet di profumi che spaziano dalla rosa alle spezie dolci. In bocca è invitante, armonico, con un tannino fine e setoso che rende il sorso estremamente lungo e piacevole. Vino da meditazione per eccellenza, a tavola richiede un abbinamento importante. Ottimo con la selvaggina, gli arrosti o i formaggi stagionati.