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    Champagne Gratiot & Cie "N.2" Boisé

    Champagne Gratiot & Cie "N.2" Boisé.
    Gratiot & Cie
    Provenienza: Francia, Azy sur Marne e Bonneil
    38
    € 39,00 € 34,00 -13%
    Formato 0.75 l. (€ 45,33/lt.)
    cod. S1561
    Persistenza ed equilibrio

    Cosa: Pinot Meunier, in larga parte, e Chardonnay
    Perché: Per le sue piacevoli e delicate note ossidative
    Perfetto con: Pesci grassi, crostacei e perfino carni bianche

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Champagne Gratiot & Cie "N.2" Boisé
    Gratiot & Cie
    Provenienza: Francia, Azy sur Marne e Bonneil
    € 39,00 € 34,00 -13%
    Formato 0.75 l. (€ 45,33/lt.)
    cod. S1561
    Persistenza ed equilibrio

    Cosa: Pinot Meunier, in larga parte, e Chardonnay
    Perché: Per le sue piacevoli e delicate note ossidative
    Perfetto con: Pesci grassi, crostacei e perfino carni bianche

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino Champagne
    • Provenienza Francia
    • Uve 69% Pinot Meunier, 31% Chardonnay
    • Sensazioni Colore: Giallo Dorato. Naso: Note di frutta a bacca gialla (pesca) e mela cotogna, leggere note floreali di gelsomino, note di lieviti e crosta di pane, sul finale una leggera speziatura e piacevoli e delicate note ossidative. Palato: Morbido e fresco, con note fruttate e di agrumi, sentori di lievito e delicate note tostate, seguite da note di fiori bianchi, una leggera e piacevole ossidazione sul finale che si lega ad una ottima persistenza ed equilibrio.
    • Vinificazione il 21% del mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox termoregolate mentre il 79% della fermentazione avviene in barrique. Nessuna malolattica svolta. Affinamento: 3 anni sui lieviti in acciaio inox
    • Gradazione Alcolica 12% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
    • Temperatura di servizio 10 gradi
    • BicchiereFlute / Franciacorta
    • Quando berlo entro 5 anni
    • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
    La Vigna
    • Terreno Terreno gessoso, con presenza di argilla, calcare e sabbia
    • Esposizione e altitudine Sud
    Note sulla produzione
    • Francia

      Champagne Gratiot & Cie "N.2" Boisé
    • Dici Champagne e istantaneamente pensi alla festa. Vino complesso e versatile, la maggior parte è prodotto da grandi Maison che controllano vaste estensioni di vigneti e producono milioni di bottiglie ogni anno. Ma per i veri appassionati la sfida è soprattutto quella di scoprire chicche provenienti dalle cantine di piccoli vigneron che producono quantità limitate di vino di alta qualità. Appassionati produttori che sono spesso legati al loro territorio e alla loro storia, dedicando grande cura alla produzione dei loro vini. Ne è un bel esempio Gratiot & Cie che propone qui lo Champagne Almanach N. 2 Boisé. Piccolo vigneron situato nella Valle della Marna, è ottenuto dall'assemblaggio di Pinot Meunier in larga parte (69%) e Chardonnay (31%). I vigneti di Gratiot & Cie si trovano ad un'altitudine di 100/165 metri sul livello del mare. Qui il terreno è gessoso, con buona presenza di argilla, calcare e sabbia. La vendemmia viene effettuata manualmente ad inizio settembre. La vinificazione avviene in parte in vasche di acciaio inox e in parte in barrique. Prima dell'imbottigliamento per la presa di spuma, viene effettuata una cuvée composta in maggioranza di vini d'annata, a cui si aggiunge circa il 22% di vino di riserva proveniente da annate precedenti. Per la delicata fase di affinamento sui lieviti, infine, si attendono circa 3 anni. Colore giallo dorato. Al naso si presenta con note di frutta a bacca gialla, come la pesca, e la mela cotogna. Si riconoscono poi leggere note floreali di gelsomino, richiami di lieviti e crosta di pane e, sul finale, anche una leggera speziatura con piacevoli e delicate note ossidative. In bocca è morbido e fresco, con note fruttate e di agrumi, sentori di lievito e delicate note tostate. Ottima persistenza ed equilibrio. Almanach N. 2 Boisé di Gratiot & Cie è un vino versatile, perfetto per accompagnare piatti di buona complessità. Ottimo con pesci grassi, crostacei e perfino carni bianche.

      La storia di Gratiot & Cie inizia nel 1868. Da allora quattro generazioni si sono già succedute alla sua guida. Oggi è la volta di Rémy, attuale proprietario, entrato prematuramente in azienda dopo la morte del padre avvenuta nell'anno della sua laurea. Il suo obbiettivo? Produrre Champagne unici, che riflettano il terroir regionale. E per farlo decide di puntare tutto sul Meunier, vitigno più rappresentativo della Valle della Marna. Oggi Champagne Gratiot & Cie può contare su circa 18 ettari di vigneto nel dipartimento dell'Aisne, suddivisi tra Pinot Meunier, appunto, Chardonnay e Pinot Nero. Gli appezzamenti si trovano in sette villaggi differenti, con Saulchery, Charly-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis, Romeny-sur-Marne, Azy-Bonneil ed Essomes-sur-Marne. Nel suo lavoro, Remy Gratiot può contare sul grande e prezioso supporto di Amélie Perrier, sua moglie dalla primavera del 2012. E' lei che viaggia per il mondo presentando gli champagne della Maison di famiglia. Una vera e propria ambasciatrice del marchio in tutti e cinque i continenti.

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