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87
Leuconoe Basilicata Bianco IGT
Cantine Madonna delle Grazie
2014
Basilicata, Venosa (PZ)
7.20
7,20
(cod. S0193)
Prodotto non disponibile
Carpe diem? Carpe vinum!

Cosa: Un fresco bianco lucano
Perché: Per provare un?insolita versione in bianco dell?Aglianico
Perfetto con: Baccalà con peperoni cruschi

Leuconoe Basilicata Bianco IGT - Cantine Madonna delle Grazie

Già Orazio, poeta e scrittore romano, lodava il vino prodotto nella zona del Vulture. Leuconoe (in italiano ‘dalla candida mente’) è la donna a cui il poeta ha dedicato la sua XI Ode, quella del celeberrimo carpe diem: - carpe diem quam minimum credula postero – ovvero cogli l’attimo, che, per dirla con Lorenzo de’ Medici, ‘del doman non v’è certezza’. E infatti domani potrebbe essere tardi per fare vostro questo gagliardissimo bianco lucano! Oh, lo dice il poeta…

Giuseppe e Paolo Latorraca impersonano tutto il carattere lucano. Giuseppe è preparato, capace di affascinare con i racconti sulla sua terra. Il figlio Paolo, estroso e sperimentatore, è come il suo Vulture: un vulcano traboccante di idee. Dalla loro passione per il grande aglianico nasce la sfida della vinificazione in bianco: la potenza ed il carattere di questo vitigno sfociano in un bianco stupefacente, una chicca unica nel suo genere. Madonna delle Grazie prende il nome dall’omonimo complesso monastico del XVI secolo che sorge nei pressi della Cantina. L’azienda, oggi guidata da Giuseppe insieme ai figli Paolo e Michele, nasce nel 2003, ma raccoglie una tradizione famigliare che dura da 4 generazioni. I vigneti si estendono su una superficie complessiva di 8 ettari, distribuiti in 4 contrade tutte nell’agro di Venosa, ad un’altitudine compresa tra 400 e 550 m. E a sventolare sull’albero maestro di Cantine Madonna delle Grazie è la bandiera dell'aglianico, vitigno nobile che qui ha trovato la sua terra d’elezione. Il Vulture, antico vulcano del Pleistocene inferiore, nel corso del tempo ha creato un substrato ideale per la coltivazione della vite. Per la vinificazione si usano tecniche moderne ma sempre nel pieno rispetto della tradizione. In questa interpretazione l’aglianico è insolitamente vinificato in bianco, e il risultato è sorprendente: da provare assolutamente!

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco IGT
  • Provenienza Basilicata
  • Uve Aglianico del Vulture 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; naso fresco e delicato con sentori vegetali, di erba appena falciata, e note di frutta a polpa bianca; bocca di buona acidità, equilibrata e sapida
  • Vinificazione Vendemmia manuale alla fine di settembre con soffice pressatura del grappolo intero. Segue una decantazione statica a freddo senza l?ausilio di agenti chiarificanti. Fermentazione a basse temperature e successiva permanenza sui lieviti per una corretta evoluzione gusto-olfattiva, quindi leggera filtrazione prima dell' imbottigliamento.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10°
  • Quando berlo Oggi ? 1 anno
  • Abbinamento Carni bianche, formaggi a pasta molle, pietanze di pesce, molluschi, crostacei
La Vigna
  • Terreno Vulcanico a medio impasto
  • Esposizione e altitudine SudEst, 550 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Aghiloja Vermentino di Gallura Superiore DOCG

Se anche a voi basta leggere sull'etichetta di un vino la dizione "Vementino di Gallura" per sentirvi già un po' in vacanza, quando poi il vino in questione proviene da una delle più solide realtà del territorio, la suggestione è ancora più forte. E' il caso di questo Aghiloja, Vermentino di Gallura Docg prodotto da Cantina del Vermentino di Monti. Uve sanissime, provenienti da vigneti posti a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, allevati con la tradizionale forma ad alberello. Il risultato è un meraviglioso vino bianco, caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso è inteso e ricco di suggestioni. Ricorda le erbe officinali e i fiori bianchi. Sul finale, un lontano sentore di mandorla amara. In bocca è secco e vellutato. Un bianco da proporre in mille occasioni diverse. D'estate, guardando un tramonto. O di inverno, cercando di mantenere viva la memoria di una bella estate passata in riva al mare.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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