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Svinando
90
Insolia ? Fiano IGP Fania
Cantine Gulino
2017
Sicilia, Siracusa
7,35
(cod. S0314)
Prodotto non disponibile
Solari vibrazioni di freschezza mediterranea

Cosa: Un invitante bianco siciliano
Perchè: È giovane e pimpante, perfetto per la bella stagione
Perfetto con: Spaghetti alla bottarga

Insolia ? Fiano IGP Fania - Cantine Gulino

Palazzolo, Siracusa, Avola, Noto, Rosolini, Ispica e Pachino: sono i comuni della Strada del vino e dei sapori del Val di Noto. Il presidente è Sebastiano Gulino, medico e vignaiolo, non necessariamente in quest’ordine. Qualche conferma di quanto Sebastiano abbia da dire su questo territorio e sui suoi vini, ce la dà già il logotipo del marchio aziendale: ‘CANTINE GULINO DAL 1793’. Chiaro e tondo, da 222 anni.

“Dal basso latino per descrivere tutta l’eleganza, la raffinatezza e la sobrietà delle pregiate uve della nostra Sicilia. Il connubio di tradizione e innovazione, adoperato dalla vendemmia alla vinificazione in Cantina, dà corpo ad un bianco accattivante, ruffiano e dal gusto persistente con cenni floreali. Un vino che stupisce per la sua equilibrata sapidità”. Così recita l’etichetta del Fania, blend di fiano e insolia che racconta la storia di questo splendido angolo di Sicilia. Le Cantine Gulino si trovano in Contrada Fanusa, al confine della piana che a sud di Siracusa si srotola languidamente verso il mare, l’area marina protetta Plemmirio. D’estate regna un’atmosfera sospesa, fuori dal tempo, e può ancora capitare di venire svegliati dal tizio che al mattino vende granita alle mandorle e brioche col tuppo a domicilio. L’entroterra è una zona tradizionalmente agricola, già nel 1600 coltivata a vigneti. Dopo vari cambi di pelle, nel 2000 l’azienda ha definitivamente recuperato la sua identità vitivinicola, ripristinando i cultivar di moscato di Siracusa e nero d’Avola. Oggi gli ettari vitati sono 15, coltivati a moscato bianco, nero D’Avola, syrah, Fiano, insolia, chardonnay, ed albanello, rarissima varietà autoctona a bacca bianca, di cui Mario Soldati disse: “ho trovato a Siracusa due carichi, l'asso e il tre: l'Albanello e il Moscato.” La gamma aziendale comprende 8 etichette, per un totale di circa 85.000 bottiglie prodotte ogni anno.

Scheda Tecnica

Insolia ? Fiano IGP Fania - Cantine Gulino

Cantine Gulino produce questo Insolia ? Fiano IGP Fania a Siracusa, Sicilia. Insolia ? Fiano IGP Fania è un vino Bianco fermo secco IGP, a base di Fiano 60% e Insolia 40% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Insolia ? Fiano IGP Fania con Spaghetti alla bottarga per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Insolia ? Fiano IGP Fania di Cantine Gulino su Svinando? È giovane e pimpante, perfetto per la bella stagione. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco IGP
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Fiano 60% e Insolia 40%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino chiaro e splendente; al naso spiccano i tratti più giovani, con piacevoli sentori di frutta a polpa bianca; snello e fresco in bocca, finale mediterraneo
  • Vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16°
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10°
  • Quando berlo Da bere entro l?anno
  • Abbinamento Formaggi freschi, molluschi e crostacei, carni bianche delicate
La Vigna
  • Terreno Medio impasto
  • Esposizione e altitudine Est-ovest, 10 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
93

Ronco di Sassi Grappa Riserva

Ronco di Sassi Grappa Riserva: un distillato che solletica e infiamma l'animo dell'appassionato, con note calde e vellutate e un gusto ispirato e avvolgente. Prodotto in distilleria secondo un processo tradizionale, con distillazione a bagnomaria di vinacce selezionate, la Grappa Riserva Ronco di Sassi affina in piccole botti di rovere per 18 mesi. Il risultato? Colpisce lo sguardo per un giallo ambrato, cattura per inebrianti sentori dolci e vellutati. All'assaggio soffice, secca e ottimamente bilanciata. Un piccolo gioiello da condividere con gli amici più cari, durante una serata dedicata al relax e alle chiacchiere a cuore aperto.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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