Insolia Fiano IGP Fania

“Dal basso latino per descrivere tutta l’eleganza, la raffinatezza e la sobrietà delle pregiate uve della nostra Sicilia. Il connubio di tradizione e innovazione, adoperato dalla vendemmia alla vinificazione in Cantina, dà corpo ad un bianco accattivante, ruffiano e dal gusto persistente con cenni floreali. Un vino che stupisce per la sua equilibrata sapidità”. Così recita l’etichetta del Fania, blend di fiano e insolia che racconta la storia di questo splendido angolo di Sicilia. Le Cantine Gulino si trovano in Contrada Fanusa, al confine della piana che a sud di Siracusa si srotola languidamente verso il mare, l’area marina protetta Plemmirio. D’estate regna un’atmosfera sospesa, fuori dal tempo, e può ancora capitare di venire svegliati dal tizio che al mattino vende granita alle mandorle e brioche col tuppo a domicilio. L’entroterra è una zona tradizionalmente agricola, già nel 1600 coltivata a vigneti. Dopo vari cambi di pelle, nel 2000 l’azienda ha definitivamente recuperato la sua identità vitivinicola, ripristinando i cultivar di moscato di Siracusa e nero d’Avola. Oggi gli ettari vitati sono 15, coltivati a moscato bianco, nero D’Avola, syrah, Fiano, insolia, chardonnay, ed albanello, rarissima varietà autoctona a bacca bianca, di cui Mario Soldati disse: “ho trovato a Siracusa due carichi, l'asso e il tre: l'Albanello e il Moscato.” La gamma aziendale comprende 8 etichette, per un totale di circa 85.000 bottiglie prodotte ogni anno.