Se per una volta vogliamo sperimentare un vino insolito, questo potrebbe essere il Sibiliana Roceno Nerello Mascalese Rosé. Una scelta di cui, possiamo esserne certi, non rimarremo sicuramente delusi. Perché in questo vino troveremo un bello spaccato del nuovo modo di bere siciliano. Addio vecchi vini tutto alcol e struttura. Benvenuta eleganza e piacevolezza. Terre Siciliane IGP, questo rosato targato Cantine Europa nasce da una lavorazione in purezza di uve Nerello Mascalese. Nel bicchiere rivela un meraviglioso aspetto cristallino, estremamente invitante. Al naso, poi, si scopre un vino caratterizzato da una piacevole punta vegetale che si integra perfettamente con i classici ricordi di frutta rossa croccante. Il tutto reso ancora più intrigante grazie a una lieve speziatura dolce. In bocca, invece, è gradevolmente complesso ed equilibrato. Versatile quel tanto che basta, può accompagnare tranquillamente sia piatti a base di pesce che di carne. Per goderlo al meglio però, il consiglio è quello di accostarlo a un buon risotto ben mantecato.