Se per una volta vogliamo sperimentare un vino insolito, questo potrebbe essere il Sibiliana Roceno Nerello Mascalese Rosé. Una scelta di cui, possiamo esserne certi, non rimarremo sicuramente delusi. Perché in questo vino troveremo un bello spaccato del nuovo modo di bere siciliano. Addio vecchi vini tutto alcol e struttura. Benvenuta eleganza e piacevolezza. Terre Siciliane IGP, questo rosato targato Cantine Europa nasce da una lavorazione in purezza di uve Nerello Mascalese. Nel bicchiere rivela un meraviglioso aspetto cristallino, estremamente invitante. Al naso, poi, si scopre un vino caratterizzato da una piacevole punta vegetale che si integra perfettamente con i classici ricordi di frutta rossa croccante. Il tutto reso ancora più intrigante grazie a una lieve speziatura dolce. In bocca, invece, è gradevolmente complesso ed equilibrato. Versatile quel tanto che basta, può accompagnare tranquillamente sia piatti a base di pesce che di carne. Per goderlo al meglio però, il consiglio è quello di accostarlo a un buon risotto ben mantecato.
Cantine Europa rappresenta una dii quelle realtà siciliane belle e al passo con i tempi. Si tratta, infatti, di una grande cantina sociale con una missione ben precisa. Quella di valorizzare al meglio il ricco patrimonio di suoli, viti e vini del suo territorio. Del resto la grande solarita? delle terre della Sicilia occidentale, dove il clima è spesso mite e ventilato e dove la pianura si alterna a dolci colline, offre condizioni favorevoli per una viticoltura avanzata e selettiva. E qui, tra Trapani, Agrigento e Palermo, Cantina Europa può contare su oltre 4500 ettari di vigne, gestite con passione da famiglie di agricoltori da sempre impegnate nella salvaguardia di tradizioni antiche. Ed ecco che, grazie alle innumerevoli combinazioni tra varietà, sia locali che internazionali, caratteristiche del terreno, sistemi di allevamento, esposizione della vigna e altitudine degli impianti, è oggi possibile operare una rigorosa selezione delle uve, garantendo la migliore qualita? possibile ai vini prodotti.
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