Il Clerí Charme di Firriato è un rosato che racchiude la freschezza spensierata delle brezze costiere. Un vino nato per rinfrescare le calde serate estive con un tocco di eleganza contemporanea. Ci troviamo a Paceco, nella parte più occidentale della provincia di Trapani. In questa fetta di terra dominata da storiche saline e mulini a vento, la vicinanza del mare Mediterraneo gioca un ruolo fondamentale. Il clima è mediterraneo ma accarezzato da ventilazioni costanti, capaci di mitigare le alte temperature estive. I suoli calcareo-argillosi di questa zona donano alle uve una componente minerale pazzesca. Il Clerì Charme, in particolare, nasce da un blend molto fortunato di tre vitigni simbolo dell’enologia siciliana: Syrah, Frappato e Nerello Mascalese. Il Syrah porta in dote la struttura e un tocco aromatico intrigante. Il Frappato contribuisce con i suoi tipici profumi di piccoli frutti rossi freschi e la sua innata leggerezza. Infine, il Nerello Mascalese dona la spina dorsale acida e quella finezza elegante che allunga il sorso, creando un'armonia perfetta nel bicchiere. La produzione punta tutto sulla delicatezza per preservare i profumi primari dei grappoli. La raccolta è interamente manuale e avviene tra la fine di agosto e la metà di settembre, scegliendo il momento di perfetta acidità. In cantina le uve subiscono una breve macerazione direttamente in pressa per estrarre solo una sfumatura di colore. Segue una pressatura molto soffice e la fermentazione in bianco a temperatura controllata. Il vino affina poi per 3 mesi sur lie, ovvero sulle sue proprie fecce fini. Nel calice si presenta di un colore rosa tenue e luminoso, davvero invitante. Al naso rivela un bouquet delicato, con note ben riconoscibili di lampone e ribes nero, arricchite da sfumature di fiori d’arancio ed erbe aromatiche. Non manca una curiosa sensazione salmastra che ricorda l’aria di mare. In bocca è espansivo, ricco e succulento. La vibrante presenza salina pulisce perfettamente il palato, lasciando una bocca fresca, agrumata e decisamente lunga.