Franciacorta Docg Satèn

Satèn è, per definizione, il più fine tra i metodo classico elaborati in Franciacorta. Uno stile esclusivo del territorio bresciano che prevede l’uso di sole uve a bacca bianca, in questo caso Chardonnay, e una pressione interna alla bottiglia leggermente inferiore alla norma, con un perlage particolarmente fine e delicato. Setoso, appunto. Quello proposto qui da Ca’ d’Or non difetta certo di eleganza. Del resto la cura che viene messa nella sua elaborazione è una garanzia per i tanti appassionati della casa franciacortina. I vini base vengono elaborati in acciaio a temperatura controllata per esaltare tutte le note più fresche e fini. Poi, dopo l’imbottigliamento, ha inizio la lunga fase di maturazione che si prolunga per circa 30 mesi a cui seguono, dopo la sboccatura, altri 6 mesi di affinamento in cantina. Giallo paglierino, con riflessi dorati, al naso si evidenziano le note di crosta di pane e frutta gialla, poi sfumature di nocciole e fichi secchi. In bocca è elegante e armonico, con una caratteristica bollicina molto fine e di raffinata eleganza.