Bianchi capaci di sfidare il tempo, senza temere rivali. Perché la longevità non è un'esclusiva dei grandi rossi. Questo Bruno Broglia, Gavi DOCG, ne è la prova vivente. Un'etichetta iconica, prodotta unicamente nelle annate migliori, e dedicata al fondatore della cantina. Siamo, ovviamente, a Gavi, nel cuore del Piemonte sud-orientale. Qui la tenuta La Meirana vanta una storia millenaria. Il microclima della zona beneficia delle brezze marine liguri e delle correnti fresche dell'Appennino. I terreni presentano una ricca matrice di marne calcaree e argillose. E questo connubio dona ai frutti una naturale sapidità e una spiccata mineralità. Il Cortese coltivato qui è dotato di una naturale acidità vibrante. Tra i filari aziendali esprime al meglio la sua eleganza senza bisogno di aggiunte o tagli. Per produrre questo vino si selezionano i grappoli dei vecchi impianti piantati nel 1953 e nel 1955. La ridotta resa per ettaro garantisce un'elevata concentrazione aromatica. La vendemmia viene fatta ovviamente a mano in cassette e in cantina le uve subiscono una pressatura soffice. Fermentazione in acciaio, dopo il vino riposa a lungo sui propri lieviti nobili in vasca. Non viene svolto alcun passaggio in legno. Questa scelta preserva la freschezza e la purezza della materia prima. Colore giallo paglierino dorato e brillante, al naso l'impatto è pulito e di grande raffinatezza. Si avvertono profumi di fiori bianchi, mela cotogna e pesca. Con il passare dei minuti emergono note di miele d'acacia e una netta sensazione di pietra focaia. In bocca si distingue per una sapidità quasi salina e una freschezza vivace. Il finale è lunghissimo, con una piacevole scia mandorlata. Favoloso già oggi, come accennato, questo bianco ha una capacità d'invecchiamento eccezionale, anche 10-15 anni. La solida spalla acida e l'affinamento sulle fecce nobili gli permettono di evolvere nel tempo, sviluppando profili complessi.