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Vino rosso Baiasyra Terre Siciliane IGT rosé
89
-18%

"Baiasyra" Terre Siciliane IGT rosé

Baglio di Pianetto
Annata: 2019
Provenienza: Sicilia
12.00
9,90
€ 13,20/lt.
cod. S2690

Il rosato che ha il colore di un tramonto siciliano

Cosa: Uve Syrah in purezza per un rosato molto godibile
Perché: Per la sua grande versatilità
Perfetto con: Pizza margherita

"Baiasyra" Terre Siciliane IGT rosé - Baglio di Pianetto

C'è un che di poetico in questo incantevole rosato siciliano. Iniziamo dal nome, Baiasyra. Un richiamo diretto alla bella baia del borgo di Marzamemi, che si trova vicino alla tenuta di Noto, il cui cielo la sera, o meglio la "sira", si tinge di un bel colore rosa. Il vino nato da questa ispirazione è un Syrah in purezza, fragrante e di spiccata personalità. Il colore è rosa tenue, molto elegante. Al naso presenta profumi nitidi di frutta rossa e sentori agrumati. Per questo si rivela senza dubbio un vino estremamente versatile, perfetto in mille occasioni diverse. Ottimo come aperitivo, in tavola si sposa perfettamente a diverse preparazioni. Zuppe di pesce, piatti vegetariani e formaggi freschi. Ma se vogliamo coglierne il vero spirito, mettiamolo alla prova con un grande classico della cucina italiana: la pizza margherita. Ma quella buona. Preparata con i pomodori di pachino e la mozzarella filante prodotta con il latte delle bufale siciliane (con buona pace dei puristi campani).

C'è una Sicilia bella ed elegante. Un'espressione nobile dell'antica arte di coltivare la terra e di produrre grandi vini. Baglio di Pianetto, con i suoi oltre venti anni di storia, rappresenta proprio questa anima elegante e raffinata. Anni che hanno permesso all'azienda di proprietà della famiglia Marzotto, con le sue tenute nella campagna di Palermo e nella Val di Noto, di raggiungere standard qualitativi davvero interessanti. In perenne e costante equilibrio tra tradizione e innovazione, Baglio di Pianetto dà vita anno dopo anno a vini di grande personalità, tutti facilmente distinguibili per la loro inconfondibile eleganza. I valori custoditi dal Baglio passano dal rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, alla salvaguardia e ottimizzazione delle risorse naturali. Non a caso, da tempo è in corso un processo di conversione al biologico dell’intero patrimonio agricolo. Una scelta quasi obbligata per un'azienda moderna e globale che affronta con coraggio e competenza i mercati di tutto il mondo. In cantina domina invece la tecnologia che però non può far altro se non valorizzare il lavoro iniziato in campagna. E in genere, ci riesce benissimo.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosato Fermo Secco IGT
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Syrah 100%
  • Sensazioni Colore rosa tenue buccia di cipolla con sfumature pesca. Il bouquet inebria con sentori mediterranei di agrumi che si fondono con quelli di frutta fresca come gelsi, fichi, melograno e nocepesca. Tra le note floreali spiccano i sentori di rosa a conferma della sua estrema finezza ed eleganza. Al palato tornano le note fruttate e agrumate di pompelmo e chiude con una piacevolissima sfumatura sapida Gusto pieno, setoso e persistente. Grande freschezza.
  • Vinificazione Le uve raccolte in piccole cassette vengono trasportate celermente in cantina per una seconda selezione manuale, segue la diraspatura e subito in pressa per sgrondare solo il mosto più nobile “ il Fiore” in serbatoi di acciaio dove a basse temperature fermenta per circa 3 settimane.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Carni bianche
La Vigna
  • Terreno Medio impasto tendente al sabbioso e calcareo.
  • Esposizione e altitudine Nord-Est 50m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Controspalliera, cordone speronato
  • Densità d'impianto 8.264 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Chianti Riserva DOCG Tenuta Di Campriano

Non stupisce scoprire che questo Chianti Riserva DOCG Tenuta di Campriano prodotto da Buccia Nera sia stato più volte premiato dalla critica enologica internazionale. Del resto che sia un grande prodotto lo si capisce fin dal primo assaggio. Si potrebbe definire Sangiovese in purezza, dato che nell’assemblaggio questa uva pesa per circa l’85%. Ma in questo caso, per aggiungere nobiltà al taglio, viene aggiunta una parte di Merlot e una di Cabernet Sauvignon, vitigni miglioratori per eccellenza. La vinificazione delle uve avviene in tre momenti differenti, sempre in acciaio a temperatura controllata. Femrentazione alcolica e malolattica spontanee e affinamento di 2 anni in boptti di rovere da 30 ettolitri a cui segue un ulteriore anno in bottiglia. Il risultato è un rosso complesso e strutturato. Il colore è impenetrabile, rosso rubino con riflessi granato. Al naso si apre con note di cileigia sotto spirito e mora, per poi offrire sensazioni speziate di cioccolato, liquirizia e tabacco. In bocca è pieno, voluminoso, morbido all'ingresso, con bei tannini maturi che lasciano la bocca asciutta e pulita.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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