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"Cota 500" Syrah 2019

Biologico
Da Regalare
Cota 500 Syrah 2019
Andes Plateau
Annata: 2019
Provenienza: Cile
€ 23,00 € 18,80 -18%
Formato 0.75 l. (€ 25,07/lt.)
cod. S4293

Corposo e succulento

Cosa: Da uve Syrah coltivate nella Valle di Cachapoal
Perché: Per i suoi sentori tipici di frutta e pepe nero macinato
Perfetto con: Carne rossa, cotta alla griglia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Cota 500" Syrah 2019

Andes Plateau
Annata: 2019
Provenienza: Cile
€ 23,00 € 18,80 -18%
Formato 0.75 l. (€ 25,07/lt.)
cod. S4293

Corposo e succulento

Cosa: Da uve Syrah coltivate nella Valle di Cachapoal
Perché: Per i suoi sentori tipici di frutta e pepe nero macinato
Perfetto con: Carne rossa, cotta alla griglia

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Cota 500" Syrah 2019 - Andes Plateau

Cota 500 e un interessante rossa da Syrah, prodotto da Andes Plateau in un luogo molto particolare. Siamo in Cile, ai piedi della cordigliera delle Ande. Qui i suoli sono di origine alluvionale e permettono un'eccellente filtrazione dell'acqua. Siamo nella Valle di Cachapoal, caratterizzata da alte temperature in estate e abbondanti piogge d’inverno, componenti perfette per creare un’eccellente vino rosso. I grappoli di Syrah, selezionati e raccolti a mano, vengono portati in cantina per essere vinificati. In questo caso circa il 30% dei grappoli vengono lavorati con i raspi. I lieviti utilizzati per avviare la fermentazione sono invece indigeni e in cantina non vengono utilizzate sostanze chimiche, a parte una piccola dose di anidride solforosa, utilizzata poco prima dell’imbottigliamento. Per la fase di affinamento, infine, il Cota 500 Syrah resta in legno per poco meno di un anno. Corposo e succulento, questo rosso andino ha un gusto piacevolmente morbido, con tannini maturi e i tipici sentori fruttati e di pepe nero macinato. E’ un rosso che chiama a gran voce un abbinamento con piatti a base di carne rossa, cotta alla griglia.

Un ambiente naturale semplicemente unico al mondo. Colori vivi, aria pulita, altitudine, terra e cielo. Sono questi gli ingredienti fondamentali che permettono ad Andes Plateau di produrre grandi vini. Ci troviamo in uno degli angoli più incredibili del mondo, nel cuore del Cile, vicino alla cordigliera delle Ande. Una zona ideale per la coltivazione della vite dove l’enologo Felipe Uribe, fondatore della cantina, ha dato vita al suo progetto con l’idea di creare vini unici ed eleganti. E per farlo ha scelto di salire addirittura a 700 metri sul livello del mare. Qui nascono grandi rossi, dal carattere fresco e la forte personalità.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Cile
  • Uve Syrah
  • Sensazioni E’ corposo e succulento ma allo stesso tempo morbido, con tannini arrotondati, con sentori tipici molto fruttati e di pepe nero macinato.
  • Vinificazione per questa varietà vengono utilizzati il 30% dei raspi nel processo di fermentazione. I lieviti utilizzati sono indigeni e nessuna sostanza chimica viene aggiunta nel processo di vinificazione, solo un po' di anidride solforosa prima dell'imbottigliamento. Affinamento da 9 a 11 mesi e ulteriori 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
  • Gradazione Alcolica 13.8% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno suolo di origine alluvionale e colluviale che permette un'eccellente filtrazione dell'acqua
  • Esposizione e altitudine Sud
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