"Meridiano 12" Syrah Sicilia DOC 2021

Meridiano 12, Sicilia DOC, Syrah in purezza. Questo rosso targato Tenute Gorghi Tondi nasce nei vigneti attraversati dal 12° meridiano, luogo ideale per la coltivazione della vite e la produzione di vini di qualità. Qui, infatti, le uve acquistano ricchezza e intensità di sentori, oltre a una piacevole sapidità. Vino certificato biologico, le uve vengono raccolte nell'area Sud-occidentale dell'isola, tra Mazara del Vallo e Trapani, a un’altitudine di circa 25 metri sul livello del mare. Da una vigna, in particolare, di 17 anni di età, con alta densità e bassa resa per ettaro. La vendemmia si svolge durante la prima decade di settembre. In cantina, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione pellicolare che si protrae per circa 2 settimane. Al termine di quella alcolica, viene svolta anche la fermentazione malolattica. Il vino ottenuto, affina in acciaio, sulle proprie fecce fini, per circa 7 mesi. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso rivela un profumo fruttato con sentori di lampone, mora e ciliegia. Poi richiami di salvia e il caratteristico pepe nero. In bocca, invece, è ricco, intenso e morbido. Giustamente tannico, ha un’ottima persistenza. Vino elegante e di grande corpo. Perfetto con i secondi di carne rossa, la selvaggina e i formaggi a pasta dura di buona stagionatura.